2020年新疆职业大学普通高职食品加工技术（焙烤食品加工技术）

培养目标：本专业主要面向烘焙食品企业、酒店、蛋糕店、糕点房等企事业单位，培养掌握中西点文化和制作原理、原材料营养分析、采购及鉴别知识，具备中式面点制作、西式面点制作、糕点制作能力,能从事烘焙工、面点工、西点工的工作，能够适应职业发展的技术技能型人才。

主要课程：食品原料营养认知与分析、食品原料流通与生产管理、食品质量控制、西点制作、门店运营与管理、蛋糕与装饰制作、烘焙设备使用与维护、制作、面包产品制作、产品开发与创新、食品化学、美术基础、食品微生物、糕点制作。

就业去向：毕业生主要面向焙烤食品行业等加工企业，高级西饼店、咖啡屋、高级西餐厅、冷饮吧、高级酒吧、外事办公部门，从事食品生产技术及管理工作，也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学和参与食品加工的生产、管理、经营、质量分析与检验工作。

答案来源于:2020年新疆职业大学普通高职招生简章