2020年新疆职业大学普通高职烹调工艺与营养（食品营养与健康）

培养目标：本专业主要培养具备熟悉食材的特性、掌握基础烹饪方法、了解饮食保健知识、能根据不同人群生理特点和体质需求进行配餐及药膳制作，能够对人体营养状况及膳食营养进行评价、管理和指导，开展预防常见的以及与营养相关的慢性病的饮食营养指导工作，具备膳食营养状况调查分析、营养食品开发设计与评价的有发展潜质岗位的高素质技术技能型人才。

主要课程：食品原料营养分析、中国饮食保健基础、营养配餐与设计、健康管理、市场调查与分析、烹饪工艺实训、药膳制作技术、面点工艺实训、西式面点工艺实训、食品加工技术、中医学基础概论、食品感官鉴评。

就业去向：本专业主要面向餐饮食品企业和大健康产业等相关部门从事食品生产加工、质量控制、健康方案咨询、制订、指导、健康产业的销售、培训及社区健康管理等方面工作，同时也可在营养保健公司、餐饮管理公司、妇幼保健中心、养老院、幼儿园、高端社区、医院、学校、健康管理中心、酒店等企事业单位，从事健康顾问、配膳员、私人营养师、学校营养师、酒店营养师、运动健身营养师、高级家政服务等工作。

答案来源于:2020年新疆职业大学普通高职招生简章