2020年新疆职业大学普通高职餐饮管理

培养目标：熟练掌握酒店餐饮服务、酒水服务等基本技能，同时能够在此基础上进行餐饮销售与客户维系、餐厅资产管理、菜单设计、成本控制、人员培训等工作，并具有能够处理常见投诉、处理管理及突发事件的能力，能够适应职业发展的技术技能型人才。

主要课程：食品营养与安全、酒水知识与调酒、餐饮服务礼仪与岗位训练、餐饮服务、餐饮成本核算与控制、餐饮营销、宴席菜单设计、饮食消费心理学、沟通服务与沟通技巧、培训指导与培训技巧、餐饮连锁企业运营管理、餐饮服务应急处理、餐厅概念的创新与开发、市场调研与分析。

就业去向：本专业为自治区旅游大发展服务，主要面向餐饮行业及餐饮连锁管理公司等企事业单位，餐饮集团、高级酒楼、星级酒店、国际快餐连锁店等餐饮企业的服务、现场督导、营销策划、行政管理等工作岗位。

答案来源于:2020年新疆职业大学普通高职招生简章