[培养目标]本专业旨在培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握化学和生物学的基础知识、基本理论和基本技能，学握食品科学、营养与食品卫生学、食品分析及食品质量安全控制与管理等方面的基本理论、技术和方法，富有社会责任感和创新精神，能够在食品生产、加工和流通企业，食品检验机构，认证机构和监督管理部门等相关企事业单位，从事食品分析检测及其技术开发、质量安全控制、安全评价、质量认证、监督管理等工作的高素质应用型人才。
[主干课程]无机及分析化学、有机化学、生物化学、仪器分析、食品安全学、食品营养学、食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品质量管理与控制、食品分析、食品工艺学、食品免疫学、食品毒理学、食品法规与标准等。
[授予学位]工学
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品质量与安全 | 福建卫生职业技术学院 | 3 | -- |
| 食品质量与安全 | 遵义医学院 | 四年 | -- |
| 食品质量与安全 | 佛山教育学院 | -- | -- |
| 食品质量与安全 | 芜湖市地区卫校 | 2 | -- |
| 食品质量与安全 | 宿州学院 | -- | -- |
| 食品质量与安全 | 遵义医学院 | 四年 | -- |
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