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2020年上海市杨浦职业技术学校中餐烹饪与营养膳食专业

2020年上海市杨浦职业技术学校招生简章(图)中餐烹饪与营养膳食专业
技校网 更新时间:2021-06-11 19:57:00 解决时间:2020-04-18 09:54

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4.中餐烹饪与营养膳食专业

专业特色

本专业引入行业企业项尖大师,在校内成立大师工作室,并携手国际知名企业锦江集团,金茂君悦集团共同培养一专多能的烹饪技术技能人才。

该专业师资力量雄厚,在全国烹任大师、上海工匠胡玉娟老师的带领下,将学生培养成职业素养良好,专业技能过硬,符合企业要求的技术技能人才。毕业生专业技能均达到中式烹调师四级,中式面点师四级水平,企业满意度高。

近年来,该专业学生在全国职业院校技能大赛、上海市“星光计划”职业院校技能大赛等各类比赛中屡获性绩,中式面点制作西式西点制作项目更是连续多年获得一等奖。

主要课程

中式面点双证融通课程:水调类面点制作,勝松类面点制作,油酥类面点制作等。

中式烹饪双证触通课程:热菜烹制,冷菜制作与拼摆、中式特色烹调等。

获得证书(国家职业资格):中式烹调师(四级)中式面点师(四级)。

毕业去向:高星级酒店:参加高考,升入高等院校维续深造。

招生要求:身体健康,无残疾:中考成绩达标。

  技校网数据中心 2020-04-18 09:54
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