2020年上海城建职业学院健康与社会关怀学院

1.食品质量与安全

专业简介：本专业为上海市重点专业，获中央财政（约300万）、上海市教委特色校建设项目（约500万）、现代高职教学质量提升项目（1170万）资助，旨在培养掌握食品安全管理、食品法规监管、食品检测技术监管、食品加工管理等复合型应用性技术人才。

专业与杏花楼集团、宜芝多品牌、光明集团等大型公司定向合作，开设定向培养班；专业设有多个大师工作室，国际大师领衔执教；同时，专业还与百余家优秀食品企业建立了校企合作关系，企业提供了稳定的校外实训基地、实习及就业岗位。

上海市市场监督管理局及下属分局为专业实训、实习及就业合作单位，目前已有200余名学生完成政府见习，20名学生签署就业协议，成为行政执法人员。

专业与澳大利亚及台湾等地知名高校签订海外交流合作协议，每年选派优秀学生进行海外长期或短期交流以及海外实习。

主要课程：食品质量控制技术、食品生产市场准入制度、食品安全管理、食品微生物、食品法律法规案例解读、食品理化分析、食品卫生检验、烘焙技术（烘焙咖啡、烘焙巧克力、烘焙西点加工）、发酵食品技术等。

2.食品营养与检测

专业简介：专业是上海市重点专业，中高职贯通专业，是中央财政、教育部高等职业教育创新发展行动计划、上海市特色校和产教研协同发展重点支持的专业。专业培养掌握食品检测、质量安全管理、营养管理能力的高素质应用型人才，学生多次获得国家和行业职业技能大赛奖励。专业由从事食品检验、质量管理和营养指导等理论和实践经验的专家组学团队，有全国食品工业行指委专业教学指导委员。专业建有先进的现代食品质量检测和营养评价管理实训基地，专业与台湾、澳洲等相关高校合作培养交换生,与光明乳业股份有限公司（海内外生产基地）、上海杏花楼股份有限公司等进行定向就业培养，与浦东新区市场监督管理局、上海百事可乐有限公司、天祥集团和谱尼测试集团等进行合作培养。毕业生供不应求，就业率多年保持100%，学生在大中型食品企业、政府监管、第三方检测、科研教育和健康管理等领域从事食品检测、质量安全管理、营养管理等工作，相关职业资格证书有食品检验员、营养师等。

主要课程：食品理化分析、食品卫生检验、食品感官评定、食品质量检测实务、食品加工技术、检验室管理、食品质量安全管理、营养健康管理、营养评价教育等。

3.护理

专业简介：本专业培养适应我国医疗护理事业发展需要，具有良好的职业道德、人文素养和现代护理理念，掌握护理专业知识及基础医学知识，具备扎实的护理操作技能，擅长临床护理、社区护理、老年护理和预防保健等工作的高素质技能型护理人才。学院2016年被列为上海唯一一家“全国职业院校养老服务类示范点”，部分学生在学习护理专业基础上，增设老年护理专业方向，学生毕业后能在各级医院、社区、养老护理机构、康复机构从事临床护理、社区预防、养老护理及保健康复等工作。毕业生实习满8个月，参加全国护士执业资格考试，成绩合格由卫生部颁发执业资格证书。实训基地设有模拟病房、模拟手术室、母婴病房及急救护理等设施，拥有基础护理实训设备，多功能模拟人、中心供氧、负压吸引装置、多功能监护仪、心电图机、心肺听诊模拟人等设备，教师均具有丰富的临床经验，实训课开出率100%。与上海市20余家三级、二级医院签署实习、见习协议，校院结合，共育人才。该专业毕业生临床护理能力较强，受到各用人单位好评，在校生多次获得全国高职专业护理技能大赛个人及团体奖项，就业率达100%。

主要课程：解剖学、生理学、药理学、病理学、基础护理学、内科护理学、外科护理学、妇产科护理学、儿科护理学、综合实训等。

4.医学检验技术

专业简介：本专业培养具备基础医学、临床医学及检验技术的基本理论知识，掌握医学检验技术的基本操作技能，能进行临床检验及各类相关技术工作的高素质技能型人才。学生毕业后能在各级医院、血站、体检中心及生物检测企业从事临床检验、卫生理化检验、体外试剂生产、销售、健康服务与管理等工作。毕业生从事本专业技术工作满1年，可参加临床检验或卫生检验技士考试，成绩合格者由人事局颁发，人事部、卫生部专印的专业技术资格证书。医学检验实验室拥有先进的全自动生化分析仪、血细胞分析仪、尿沉渣分析液、荧光显微镜、酶标仪等医学检验仪器和设备，专业核心课程教师均具有丰富的临床实践经验，实训课开出率100%。与上海市20余家二、三级医院签署实习、见习协议，校院结合，共育人才。该专业毕业生动手操作能力较强，受到各用人单位的好评，在校生曾获全国检验技能大赛个人三等奖，就业率达97%以上。

主要课程：人体解剖学、生理学、人体组织与胚胎学、分析化学、微生物检验技术、生化检验技术、临床检验基础、分子生物学检验技术、免疫学检验技术、病理检验技术、预防医学、仪器分析、医学检验综合实训等。

5.健康管理

专业简介：本专业为上海市高职高专中唯一的健康管理专业，拥有雄厚的师资力量、现代化的实训条件、丰富的校外实践基地；重点培养具有先进的健康管理理念和职业卫生安全意识，掌握健康评估、职业卫生检测与评价等知识，能够熟练运用健康评估与调理、作业环境检测等技能，从事健康分析、评估、健康危险因素干预、职业环境检测与治理的高素质技能型人才,师资团队由国内健康管理及职业卫生知名专家和教师共同组建。校企合作企业有：上海职业安全健康研究院、美年大健康集团有限公司、上海星益健康管理有限公司、上海裕方检测技术有限公司等多家大型企业。

职业资格证书：健康管理师、公共营养师、职业卫生检测与评价师。

主要课程：健康管理基础、慢病管理、中医保健养生、综合健康检测与服务指导、运动健康管理、作业环境检测实务、职业卫生与防护、环境与健康等。