2020年山东旅游职业学院酒店管理

（3+2专本贯通培养，衔接济南大学）

【专业特色】

酒店管理专业是全国旅游职业教育示范专业、中央财政重点支持建设专业、首批山东省技能型特色名校重点建设专业、山东省高等职业教育高水平专业群核心专业、山东省高等职业院校品牌专业群核心专业、山东省省级特色专业、山东省现代学徒制试点专业、山东省优质高等职业院校建设工程重点建设专业。2014年获批与济南大学联合开办“3+2”高职与本科对口贯通分段培养项目；2015年与蒙古国财经大学签署国际化合作办学协议，招收蒙古国留学生；2016年与澳大利亚TAFESA开展交流与合作，引进南澳洲优质教育资源，融入酒店管理专业教学。

本专业现设有：与济南大学联合培养酒店管理专业“3+2”高职与本科对口贯通培养班、酒店管理专业普通班、酒店管理专业（葡萄酒与侍酒师方向）班，开设“洲际管理人才班”、“山东大厦精英班”、“索菲特大使班”等订单班。学生通过三年系统的理论与实践学习，能熟练掌握酒店服务、财务管理、市场营销、人力资源等方面的管理知识和技能。

【核心课程】

前厅服务与管理、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒水知识与酒吧管理、市场营销与实务、饭店财务管理、饭店人力资源管理、服务心理学、饭店信息系统实务、饭店技能实训、创意饮品制作、酒店专业英语、酒店法规与工程实务、酒店项目运营等。

【培养方向】

本专业立足山东，辐射全国，面向酒店业、餐饮业、邮轮业等相关行业，坚持立德树人、德技并修，培养具有良好的人文素养、职业道德和创新意识，掌握本专业基础知识与技能，具有较强的就业创业能力、国际化竞争力和可持续发展能力，能够胜任酒店和相关企业服务、管理及运营工作的高素质技能型人才。

毕业生可在国内高星级酒店和国际品牌酒店从事前厅服务、餐饮服务、客房服务、饮品制作、人力资源管理、营销服务及督导管理工作。在连锁餐饮企业各部门从事餐饮服务、人力资源管理、营销服务及督导管理工作。在知名饮品制作企业从事饮品创意制作、督导管理和综合运营工作。

答案来源于:2020年山东旅游职业学院招生简章