2020年四川省金堂县职业高级中学春季学历提升高星级饭店运营与管理专业（代码：130200）

(眉州东坡餐饮管理(北京)有限公司订单班)

（1）培养目标

培养德、智、体、美、劳全面发展、适应现代星级饭店生产、经营、管理等需要的专业人才，要求具备较强的现代星级饭店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代星级饭店管理能力和专业意识，掌握现代星级饭店经营管理的基本知识和服务技能，能够从事星级饭店接待和经营管理的高素质技能型人才。

（2）就业方向

营销人员、公关人员、前厅接待员及领班、客房服务员及领班、商务中心人员、礼宾部人员、总机人员、客户关系主任(GRO)、大堂经理、金钥匙岗位、中、西餐厅服务员及领班、各部门行政文员、秘书、人事文员、宿舍管理员、培训老师等等。

（3）专业课程：《导游实务》《茶艺》《形体与礼仪训练》《康乐服务》《餐饮服务与管理》《旅游概论》《前厅服务与管理》

《旅游地理》《客房服务与管理》