本专业面向酒类生产行业，白酒、啤酒等企业，培养理想信念坚定、爱国、德技并修，德、智、体、美、劳全面发展，具有良好绿色素养，具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神、较强的就业创业能力，具有支撑终身发展、适应时代要求的关键能力，能熟练应用酿酒技术专业知识和综合职业能力，从事酒类酿造、品评勾调、质量管理、生产管理、酒类营销、新产品开发等覆盖酒类生产前端、中端、后端工作的复合型技术技能人才。
答案来源于:2020年四川工商职业技术学院酿酒技术专业
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 酿酒技术（黄酒） | 绍兴市中等专业学校 | 3 | -- |
| 酿酒技术（黄酒） | 绍兴市中等专业学校 | 3 | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
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