培养目标:培养面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业的专业烹饪人才。主要专业课程:烹饪工艺基础、食品安全与操作规范、餐饮企业运营与管理、中式烹调技艺、中式面点技艺、风味小吃制作、菜品设计与制作等。
答案来源于:2020年泉州工商旅游职业中专学校招生简章
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