2020年内江职业技术学院单独招生考试旅游管理酒店管理评分标准

序号环节分值测试项目项目分值评分标准1形象气质展示40仪容仪表展示20容貌、姿态、着装符合行业标准；言谈举止得体大方自我介绍20个人兴趣特点及爱好介绍丰富，对旅游专业有一定程度认知，条理清晰，主题突出；普通话语音良好，语言表达顺畅。2（二选一）导游服务技能160导游讲解技能1001.语音清晰，语速适中，节奏合理；2.语言准确、规范；表达流畅、条理清晰；具有生动性和趣味性；3.景点信息准确，要点明确，无明显错误；4.详略得当，主题突出；5.所讲内容具有一定的文化内涵，能体现物境、情境和意境的统一；6.能使用恰当的讲解技巧，讲解通俗易懂，富有感染力；7.具备一定应变能力；才艺展示20积极健康，贴近专业特点。40特色突出，表现精彩。中餐服务技能160餐前准备（仪容仪表）201.头发：干净、整齐，着色自然，发型美观大方； 2.面部：男生不留胡须及长鬓角，女生淡妆； 3.手部及指甲：干净、不涂有色指甲油，指甲修剪整齐；4.服装：整齐干净，无破损、无丢扣；5.符合岗位要求的黑颜色皮鞋（中式铺床考试时可更换为布鞋），干净，擦试光亮、无破损；6.袜：男深色、女浅色，干净、无褶皱、无破损；7.总体印象：举止大方、自然、优雅，注重礼节礼貌，面带微笑；8.以走秀形式展示，时间不超过1分钟。托盘601.掌握餐饮服务中托盘的轻托使用方法，手法正确，托盘平稳；2.装盘符合使用原则，内高外低，分类摆放，标志朝外； 3.步伐轻盈大方，托送物品无翻到、落地现象；4.时间不超过2分钟。 餐巾折花801.掌握口布折花的基本手法；2.能独立制作杯花和盘花各3种，并能报出每一种花的名称；3.巾花挺拔、造型美观、款式新颖；4. 折叠手法正确、一次性成形、花型逼真、美观大方；5.操作手法正确，符合卫生要求；6.时间不超过3分钟。