2020年南京晓庄学院“专转本”自主财务管理：荆新、王化成主编，《财务管理学》，北京：中国人民大学出版社，2018

考试大纲

（一）《经济学基础》考试大纲

1．需求与需求变动，供给与供给变动，弹性原理与均衡价格、均衡量和各类需求弹性的计算应用。

2．效用，基数效用理论及其分析工具，序数效用理论及其分析工具。

3．生产函数，短期与长期生产函数，规模报酬及各种产量的计算、有关图形分析。

4．经济学中成本概念、分类与区别，短期与长期成本曲线的关系，掌握其计算。

5．厂商与收益、利润，完全竞争市场的特点与短期均衡、长期均衡，完全垄断市场的特点与短期均衡、长期均衡，垄断的差别价格的基本概念、原理和特点、掌握相关的计算方法。

6．垄断竞争市场的特点与价格和产量的决定，寡头垄断市场的特点与主要的几个模型的基本概念、原理和特点、相关的计算方法。

7．生产要素的需求与供给，各生产要素的价格决定，贫富差别的基本概念和基本原理。

8．掌握宏观均衡，消费函数，两部门和三部门的国民收入决定，潜在国民收入与缺口的基本原理。

9．通货膨胀的概念、类型与原因，失业问题，通货膨胀与失业的关系。

（二）《基础会计》考试大纲

1．会计、会计要素的基本概念和应用；会计核算的基本前提；会计核算的一般原则；会计信息质量要求；会计核算基础。

2．会计科目名称、核算范围；账户的分类、结构和用途。

3．复式记账法、借贷复式记账法的基本概念和应用、借贷记账法的试算平衡。

4．会计凭证的种类；原始凭证的填制和审核；记账凭证的审核；会计凭证的传递和保管。

5．账簿的种类；账簿的启用；记账规则；更正错账的方法；账簿的更换与保管；对账与结账。

6．账务处理程序的种类、各处理程序步骤及各程序优缺点、适用范围。

7．主要经济业务的核算（以工业企业为例的主要经济业务）：(1)资金筹集业务；(2)生产准备业务；(3)产品生产业务；(4)产品销售业务；(5)财务成果业务。

8．财产清查种类和方法；财产清查结果的处理。

9．会计报表的种类；各会计报表的作用；编制会计报表的基本要求；编制会计报表。

（三）《财务管理》考试大纲

1．财务管理的概念、目标；财务活动的类型；财务管理环境。

2．货币时间价值及其计算。

3．风险及风险报酬；风险报酬的计算；投资组合的基本概念及应用。

4．长短期筹资渠道、筹资方式、各种不同筹资方式的要求及优缺点。

5．筹资数量预测方法；资本成本的核算。

6．投资项目现金流量的组成与计算；各种投资决策指标的计算方法和决策规则。

7．营运资金概念、特点；应收账款、存货管理决策。

8．股利理论、股利政策及其选择。

考试题型：选择题，判断题，名词解释题，业务处理题，填表题。

（四）软件工程专业

参考书目：

1．计算机基础理论：《大学计算机信息技术教程》，作者：张福炎、孙志挥，出版社：南京大学出版社

2．C语言程序设计：《C程序设计》，作者：谭浩强著，出版社：清华大学出版社

考试大纲：

（一）《计算机基础理论》考试大纲

1．信息技术概况；

2．计算机组成原理：计算机硬件的组成及其功能、计算机的分类CPU的结构、PC机的主板、Cache存储器与主存储器、 PC机I／0操作的原理、常用输入设备、常用输出设备、常用外存储器；

3．数字媒体及应用：二进制及其特点、西文与汉字的编码、数字文本、数字图像、表示及常用图像文件格式、数字声音、数字视频；

4．计算机网络：计算机网络的组成与分类、数据通信的基本概念、常用传输介质、计算机局域网、以太网、计算机广域网、数字传输干线与接人技术、异构网络互连协议TCP／IP、IP、因特网的组成、主机地址与域名系统、电子邮件与Web的基本原理、网络信息安全的常用技术、计算机病毒防范；

5．计算机软件：计算机软件、操作系统、程序设计语言、计算机软件的理论基础、算法和数据结构的基本概念；

6．计算机信息系统与数据库

考试要求：掌握信息技术概况；掌握数制的概念，二进制整数、十进制整数和十六进制整数的相互换算；掌握数值、西文字符和汉字在计算机内的表示；掌握计算机的基本工作原理；掌握计算机硬件系统的组成及各部分的功能；掌握微机常用硬件设备及其功能；掌握计算机软件系统的组成和分类；计算机常用软件；掌握数字媒体及应用；掌握计算机网络的功能、组成和分类；了解数据库和数据库管理系统。

（二）《C语言程序设计》考试大纲

1．C语言的结构

（1）程序的构成，MAIN函数和其他函数；

（2）头文件，数据说明，函数的开始和结束标志；

（3）源程序的书写格式；

（4）C语言的风格；

2．数据类型及其运算

（1）C语言基本数据类型及其定义方法；

（2）C运算符的种类、运算优先级；

（3）C表达式类型(赋值表达式，算术表达式，关系表达式，逻辑表达式，条件表达式，逗号表达式)和求值规则；

3．基本语句

（1）表达式语句，空语句，复合语句；

（2）数据的输入与输出，输入输出函数的调用；

4．选择结构程序设计

（1）用IF语句实现选择结构；

（2）用SWITCH语句实现多分支选择结构；

（3）选择结构的嵌套；

5．循环结构程序设计：

（1）FOR循环结构

（2）WHILE和DOWHILE循环结构；

（3）CONTINUE语句和BREAK语句；

（4）循环的嵌套；

6．数组的定义和引用

（1）一维数组和二维数组的定义、初始化和引用；

（2）字符串与字符数组；

7．函数

（1）函数的定义方法；

（2）函数的正确调用；

（3）函数的类型和返回值。

考试要求：

1．熟练掌握结构化程序设计的方法，具有良好的程序设计风格。

2．掌握程序设计中简单的数据结构和算法。

3．能够编写简单的C程序，并具有基本的纠错和调试程序的能力。

考试题型：填空题、选择题、判断题、编程题、论述题。

（五）食品科学与工程专业

参考书目：

1、《食品营养学》（第三版）王莉主编，化学工业出版社，2018

2、《普通食品工艺学》张文朴主编，化学工业出版社，2015

考试大纲

（一）《食品营养学》考试大纲

1、食品营养学的基本概念、研究内容和研究方法。

2、人体消化系统组成和消化活动的特点；碳水化合物、蛋白质、脂肪等六大类营养素的消化与吸收。

3、碳水化合物的分类、生理功能、供给量及食物来源；食品加工对碳水化合物的影响，碳水化合物的营养学特性及其与糖尿病和血糖生成指数的关系；膳食纤维的概述及主要成分、生物学意义及食物来源。

4、蛋白质的分类及生理功能；蛋白质在体内的动态变化、氮平衡及影响蛋白质在体内利用效果的因素；食物蛋白质营养价值评价；蛋白质和氨基酸在食品加工时的变化；蛋白质的推荐摄入量和食物来源；必需氨基酸和非必需氨基酸以及限制性氨基酸。

5、脂类的生理功能；脂类的化学组成及其特征；脂类在食品加工、保藏中的营养问题；脂类的供给和食物来源。

6、维生素的概述；水溶性维生素和脂溶性维生素相关内容；维生素类似物；食品加工中维生素损失的一般情况。

7、水的生理功能，人体对水的需要与水平衡；矿物质的概述及重要矿物质代表；食品加工对矿物质含量的影响以及科学应用矿物质。

8、能量来源及能值，影响人体能量需要的因素，能量的供给与食物来源。

9、膳食营养素参考摄入量的基本概念；膳食结构与膳食类型，居民营养状况调查；膳食指南与膳食平衡宝塔，营养食谱的设计。

10、孕妇的营养与膳食；哺乳期妇女的营养与膳食；儿童和青少年的营养；老年人的营养与膳食；特殊环境人群的营养与合理膳食；糖尿病患者的营养与合理膳食；膳食营养与心脑血管疾病；膳食营养与肥胖病；膳食营养与恶性肿瘤。

11、食品营养价值的评价及意义；谷类食品的结构、营养价值及食品加工对营养价值的影响；豆类及其制品的营养价值；蔬菜、水果的营养价值及食品加工对营养价值的影响；畜、禽肉类及水产品的营养价值；乳及乳制品的营养价值；蛋类及蛋制品的营养价值。

12、功能性食品的科学概念；功能性食品常见基料；功能性食品开发；中国功能性食品的法制化管理。

13、食品营养强化及食品新资源的开发与利用。

（二）《普通食品工艺学》考试大纲

1、食品生产的主要特点

2、食品的分类

3、什么是工程学？

4、食品工程学与食品工艺学有什么关系？

5、稻谷的种类及各自的特点。

6、稻谷的主要深加工产品及特点。

7、小麦粉的主要化学成分。

8、小麦粉的分类及特点。

9、糖的定义以及分类。

10、甘蔗制糖的生产工艺。

11、巧克力的生产工艺流程以及如何控制品质。

12、发酵食品的定义并举例说明。

13、啤酒的种类、成分及其理化指标。

14、酿制啤酒的原料。

15、白酒的类别及常见的有害物质。

16、我国常用的油料有哪些及对应的油脂和蛋白质含量；

17、油脂的常用制取方法及工艺过程；

18、油脂精炼的常用方法；

19、现有的油脂深加工制品主要包括哪些，及对应的加工方法；

20、肉的组织结构、化学成分（以猪肉为例）；

21、肉的成熟机理；

22、牛乳中主要的化学成分。

23、牛乳存在哪些质量问题。

24、酸乳的类型有哪些

25、禽蛋的基本构造及其化学组成。

26、大豆的化学组成。

27、豆腐的加工工艺。

28、果蔬原料常见的化学成分。

29、果蔬原料常见的预处理方法及其原理。

30、果蔬干制以及腌制的一般加工工艺。

31、饮料的定义及分类。

32、水处理基本方法。

33、果蔬汁饮料的一般工艺流程及关键操作步骤。

考试题型：选择题、判断题、简答题、案例分析题、论述题