2020年柳州城市职业学院学院旅游专业群

旅游专业群开设有旅游管理，酒店管理，餐饮管理、空中乘务，机场运行五个专业，面向高星级酒店、特色餐饮企业、旅游公司、航空公司、机场、精品会所等高端商务服务行业培养具有良好职业道德和服务意识，具备经营管理、主题策划、客户服务等扎实的专业技能和良好团队精神的高素质高技能管理型人才。专业群建有客房服务、餐饮服务、茶艺、调酒、咖啡、插花、化妆、健身、形体训练、导游、酒店管理系统等一大批实训室，教学设备充足，设施齐全。与多家企业深入合作，践行“行业专家进课堂，学生实践进行业”的人才培养模式。校企合作企业包括上海粤海酒店、仙茶美国际文化产业投资集团、广州长隆、广州喜来登酒店、深圳华侨城洲际酒店、深圳机场凯悦酒店、厦门希尔顿酒店、海南航空、南宁国际机场、柳州高速、柳州饭店、柳州华美达酒店、柳州莲花山庄、柳州富力万达嘉华酒店、柳州深航鹏逸酒店、柳州凯悦嘉轩酒店等。其中，与柳州东城酒店管理集团、广西国旅、南宁国际机场等合作共建产教融合的现代学徒制订单班，让学生真正做到学练结合、学以致用、学有所成、就业无忧。据学院2018届毕业生培养质量评价报告，旅游专业群毕业生平均月收入达3300元以上。

1.《旅游管理》

培养目标：本专业主要培养思想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有较高科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力；掌握本专业知识和技术技能，面向商务服务业等行业的旅行社计调、旅游咨询员、营销员、旅游团队领队、导游、景区服务等职业群，能够从事门市接待、计调、销售、网络运营、出境领队、导游、景区接待、活动策划等工作的高素质技术技能人才。

主干课程：旅游政策与法规、导游业务、全国导游基础知识、地方导游基础知识、现场导游、旅行社管理、计调实务、旅游市场营销、新媒体应用

就业面向：初级导游员、中级导游员、出境领队、门市接待、网络运营、新媒体营销、旅游产品策划、计调、旅游咨询师、部门主管、部门经理、景区讲解员、景区接待营销人员、景区活动策划管理人员、高星级酒店前厅、客房、餐饮服务人员或领班、茶企初、中、高级茶艺师等。

2.《酒店管理》

培养目标：本专业主要培养熟悉酒店各项主要业务，具有良好职业道德和服务意识，具备经营管理、主题策划能力及熟练的专业技能和良好团队精神，综合素质较高的酒店高技能服务运营管理型人才。

主干课程：酒店概论、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、酒店综合管理、服务礼仪、酒店英语会话。

就业面向：高星级酒店服务员、领班、主管、部门经理、店长、咖啡师、调酒师、面点师、茶艺师等。

3.《餐饮管理》

培养目标：本专业面向国内外高星级酒店、精品餐厅、大型连锁餐饮和快速消费食品企业、高品质酒吧、俱乐部、休闲会所、度假山庄等高端餐饮企业的一线业务岗位和管理岗位，培养德、智、体、美、劳全面发展，具备现代烹饪与营养的基础理论知识，掌握餐饮行业的品质标准、服务规范与管理流程，具有一定的艺术鉴赏水平和文化创意思维，了解食品安全法规，能熟练从事中、西餐宴席、面点、饮品的设计与制作，可从事餐厅环境布置与氛围营造的设计工作，胜任服务、制作、策划、营销、管理等餐饮行业所有领域一线工作岗位的高素质、高技能复合型人才。

主干课程：餐厅服务、营养与膳食指导、管理基础、图形图像处理、中西厨艺、中西面点制作、消费者行为分析、宴席设计与管理、餐厅品质管理、商务沟通、烘焙工艺、调酒、咖啡与茶艺、后厨经营与管理、餐厅经营与管理、客户服务与管理、餐厅营销与推广、环境布置与设计、采购与物流管理、节事活动策划与设计、餐饮门店在线经营与管理、商业数据检测与分析。

就业面向：中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、调酒师、侍酒师、茶艺师、咖啡师、点菜师、后厨采购、前厅协理、外卖平台业务员、数据分析师、订餐主管、采购主管、前厅主管、VIP经理、设计主管、互联网业务主管、个人餐饮品牌主理人、餐饮电子商务业务策划师、高星级酒店餐饮部行政总厨。

4.《空中乘务》

培养目标：本专业主要培养思想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力；掌握本专业知识和技术技能，面向航空运输业的民航乘务员、民航地面服务人员等职业群，能够从事航空公司民航乘务员、航空公司和机场贵宾室服务人员、公务机服务保障工作人员、机场旅客服务人员、民航安全检查员工作的高素质技术技能人才。

主干课程：民航人员仪态与服务礼仪训练、民航服务英语、民航服务沟通与播音技巧、空乘服务理念与创新。

就业面向：航空公司乘务员、VIP接待、公务机服务保障人员、乘务长、地勤（值机、行李、问询、引导、售票、商业零售、VIP接待）、民航安检员、各岗位领班或主管、高铁乘务员、候车室服务员、领班、乘务长、高星级酒店前厅接待服务人员、主管、领班、首席礼宾师等。

5.《机场运行》

培养目标：本专业主要培养思想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展能力；掌握本专业知识和技术技能，面向航空运输业的机场运行指挥员、机场安全保障人员、机场地面服务人员等职业群，能够从事机场运行指挥员、民航安全检查员、机场旅客服务人员、机场贵宾室服务人员工作的高素质技术技能人才。

主干课程：民航旅客运输、机场运行与服务、民航货物运输、民航安检实务。

就业面向：民航安检员（初级、中级、高级）、机场运行指挥员（初级、中级、高级）、地面服务（值机、行李、问询、引导、售票、商业零售、VIP接待）、VIP接待、各岗位领班或主管、高铁乘务员、乘务长、候车室主管、高星级酒店前厅、餐饮接待员、部门主管、首席礼宾师等。

6.商贸专业群

商贸专业群开设有市场营销、电子商务、国际商务、物流管理4个专业，面向互联网电子商务、零售、国际贸易、物流、房地产、金融等行业培养能够从事营销推广、运营管理、客户服务等工作的高素质技术技能型人才。建有“校园超市”、“大学生电子商务创业孵化基地”、“智慧物流创新实训中心”等多个产学研一体化大型实训基地，市场营销专业获得广西示范特色专业及实训基地千万元项目立项建设，建成产品创新实践中心、客户服务创新实践中心、企业服务创新实践中心和创业实践中心，全面打造商务服务业的创新创业型人才。校企合作单位包括中外运敦豪、德邦、安吉、顺丰、屈臣氏、麦当劳、万达、碧桂园、舒博特（安踏集团广西分公司）、滔博（耐克、阿迪达斯中国代理）、杭州益唐、85度C上海总部、来伊份上海总部、马克华菲上海总部、深圳拓达捷运进出口、广州赛拾国际货运代理、广西华力集团、广西和桂集团等大中型企业，充分为学生提供专业对口、待遇较高的实习就业机会。据学院2018届毕业生培养质量评价报告，商贸专业群毕业生平均月收入达3200元以上。

7.《市场营销》

培养目标：本专业培养理想信念坚定，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、良好职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；熟悉管理和调查分析的基本理论及方法，掌握现代营销理论及方法，具有市场开发、产品销售、客户管理、商务策划、销售管理等理论基础知识和基本技能，能够胜任市场营销与基层管理工作，并具备面向批发和零售业，能够从事销售、营销活动组织、品牌推广、销售管理、客户关系管理、市场调查与分析、创业企业营销策划与执行等工作的高素质技术技能人才。

主干课程：现代市场营销，经济学，市场调查与分析，沟通技巧，现代推销技术，零售基础与应用，公共关系，卖场营运管理，产品营销，服务营销，电商营销，新媒体营销，市场营销综合实训。

就业面向：销售人员、客户代表、市场业务员、市场调查员、广告创意人员、新媒体业务代表、促销员、销售主管、促销主管、策划主管、销售代表、销售顾问促销主管、策划主管、区域经理、采购经理、高级营销员人力资源管理师。

8.《电子商务》

培养目标：本专业主要培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，面向互联网和相关服务业、批发业、零售业等行业的销售人员、商务咨询服务人员等职业群，能够从事营销推广、运营管理、客户服务等工作的高素质技术技能人才。

主干课程：网店经营与管理、数码图像处理与创意、客户关系管理、内容营销、网络营销与策划、网站策划与网页设计、市场调查与分析、电子商务数据分析、搜索引擎优化等。

就业面向：电子商务专员、网络推广专员、seo/sem推广专员、网店美工专员、客户服务专员、文案编辑专员、跨境电商专员、移动电商专员、网店店长助理、网站运营专员、渠道专员、网店店长、电子商务主管、电商平台运营主管。

9.《国际商务》

培养目标：本专业主要培养德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德、熟练的职业技能、精益求精的工作态度、可持续发展的基础能力，掌握本专业必备的基础理论和专门知识，具有英语应用能力、计算机技术应用能力，了解当代国际商务的发展现状以及主要国家与地区的社会经济情况，熟悉通行的国际贸易惯例和规则，具备应用对外经济贸易方针政策和法律法规的技能，能从事涉外企业商品贸易和服务贸易中的销售、制单、报关、商检、运输，以及从事涉外商务代理、货运代理、商务咨询、商务文秘和其他涉外商贸服务等工作，面向生产、建设、服务、管理第一线的高技能应用型复合人才。

主干课程：国际贸易实务、国际商务单证实务、跨境电商操作实务、国际货运代理实务、国际物流、国际商务谈判、商务英语、国际贸易理论与政策、国际市场营销、国际商务礼仪、国际商务办公软件操作、电子商务基础。

就业面向：外贸专员、外贸业务员、外贸单证员、国际货代业务员、外贸主管、单证主管、销售主管、电商运营、客服、外贸SOHO。

10.《物流管理》

培养目标：本专业主要培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，面向道路运输、多式联运和运输代理、装卸搬运和仓储等行业的管理（工业）工程技术人员、装卸搬运和运输代理服务人员、仓储人员等职业群，能够从事仓储、运输与配送、采购、供应链管理等基层管理及物流服务等工作的复合型高素质技术技能人才。

主干课程：现代物流基础、物流法律法规与物流标准、物流设施设备、仓储与配送管理、运输实务、物流营销与服务、采购管理、物流成本核算、物流信息技术应用、供应链管理、快递作业与运营管理、物流园区规划设计、生产物流管理、叉车员操作、跨境电商物流等。

就业面向：主要面向储配型物流企业、运输型物流企业、综合服务型物流企业、快递等生活服务类物流企业、商贸流通企业及生产制造企业的物流服务企业或其物流部门，从事仓储作业及管理、配送作业及管理、采购及物料管理与计划、订单业务处理与开发、客户服务与维护等，以及物流项目方案执行和运作等工作。未来向物流组织管理、方案制定、优化及规划等综合技能管理岗位发展。