烹饪专业是我校新开设、成长快的专业，也是我校校企合作办学的示范专业。我校2018年开设烹饪专业，现有专业专任教师8人，聘任兼职专业教师4人，专任教师均达到本科学历，其中高级讲师4人，讲师4人，双师型教师6人，市教学能手4人、县教学能手3人。
本专业注重理论与实践相结合的教学方法，培养具有积极人生态度、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识，掌握烹调操作技术，能够从事餐饮企业中餐烹调、餐饮管理等工作，具备职业生涯发展基础和终生学习能力，能够胜任餐饮服务、管理一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。该专业拥有实习实训设备110万元，主要有：中餐烹饪实训室1间，西餐制作实训室1间，雕刻冷拼实训室1间，中西面点实训室1间，基础勺工实训室1间，设备设施足以满足学生实训的需要。同时，学校积极拓宽学生实习渠道，与蓝海集团联办，建立长期稳定的校企合作关系，为蓝海集团定期培养输送合格的烹饪技术人员。考核与体检合格后，该专业毕业生全部到蓝海大酒店就业，从事中式烹调，西餐烹饪，中西式面点制作等工作，也可以参加春季高考步入高等院校继续深造。
答案来源于:2020年临沂市工程学校招生简章
关注排名全国排名:1521 山东排名: 36 临沂排名: 8
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 阜康市职业中专 | 3 | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 上海新职联职业培训学校(普陀校区) | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
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