培养目标:培养掌握烹饪实践技艺,烹饪科学理论,能够胜任大中型饭店及集团餐饮部门技术及管理工作的中、高级职业技能人才。
主要课程:中西烹调技术,食品雕刻与冷拼、烹饪原料知识,营养餐配制、宴席设计与菜品开发、厨房營理知识等。
就业方向:星级宾馆、酒店或企事业单位的餐饮部门
关注排名全国排名:1273 山东排名: 32 临沂排名: 6
2020年鲁南技师学院秋季中式烹调类似问题答案