2020年昆明理工大学本科招生专业介绍普通本科食品科学与工程专业

专业特色：本专业创建于1985年，专业所在的“食品科学与工程”学科是云南省首批培育的一级重点学科，2019年入选首批省级一流本科专业建设点。现已建有食品工程实训基地、食品工艺实验室、食品微生物实验室、食品安全与检测实验室、食品工程设计实训室等实验、实训室，设备齐全；拥有省级工程研究中心“云南省特色果蔬健康产品工程研究中心”、云南省高校工程研究中心“云南省高校高原特色果蔬加工工程研究中心”、云南省公共科技服务平台“云南高原特色果蔬加工公共科技服务平台”、“国家果蔬加工工程技术研究中心云南省分中心”等平台。同时，还与嘉士伯（大理）啤酒工贸有限公司、伊利（云南）集团、云南摩尔农庄等十余家省内外知名企业建有校企合作实践教学基地。为了加强国际化交流，本专业学生还有机会参加与加拿大北不列颠哥伦比亚大学、美国佛罗里达学院、美国特洛伊大学等国际知名大学合作的交换生项目、2+2双学位项目等。

培养目标：培养具备扎实的食品科学、食品工程等理论基础和专业技能，具有强烈社会责任感、良好职业规范、团队精神、跨文化沟通能力和终身学习意识，深刻理解环境与可持续发展内涵，能为云南乃至东南亚食品传承、创新和资源开发提供技术支撑，具有创新精神和实践能力的复合型工程技术人才。

主干课程：化工原理、食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品分析、食品工艺学、食品安全学、食品工厂设计与环境保护、食品工厂机械与设备。

就业前景：可在农产品及食品加工企业、食品质量监督与卫生防疫、环境保护、国内外经济贸易等部门以及政府管理部门、科研院所、大专院校等单位从事科学研究、产品开发、工艺设计、技术改造、品质保障及生产管理等工作。本专业就业率可到100%。