理论上：
本专业传授西点工艺学知识、西点原料知识、烘焙工艺知识、西式面点知识、西点营养与卫生知识、西点机械设备的使用与维护知识、经营与管理知识等。主要教材有《西点教与学》《职业素养》《经营和管理》等。
实践上：
西点基本功强化训练，各种花边、花卉、卡通裱花蛋糕的精美制作；港式、欧式西点蛋糕、仿真生肖蛋糕、寿星蛋糕、芝士类甜品、韩式蛋糕的制作；
日式慕斯，美式、法式、英式、德式面包的制作；曲奇、饼干、酥点泡芙、蛋挞、比萨、翻糖蛋糕等制作；
巧克力、提拉米苏、时尚冷热饮、高档酒店宴席流行西点精品的制作
关注排名全国排名:-- 江西排名: 107 南昌排名: --
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 专业时尚化妆班 | 济南泽金宝岩美容美发职业培训学校 | 40天 | 山东济南 |
| 时尚彩绘甲班 | 北京艾米美甲培训学院 | 10天 | 北京朝阳 |
| 深造时尚造型班 | 广州艾汶纽国际化妆培训学校 | 60天 | 广州白云 |
| 时尚造型化妆班 | 重庆超颜美容美发学校 | 3周 | 重庆渝中 |
| 时尚美甲 | 河南郑州尚艺棚化妆造型培训学校 | 60天 | 河南郑州 |
| 时尚纹绣专修班 | 河北邯郸亚细亚美容美发学校 | 30天 | 河北邯郸 |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 西点烘焙 | 苏州市太湖旅游中等专业学校 | 中专 | -- |
| 西点烘焙 | 苏州市太湖旅游中等专业学校 | 中专 | -- |
| 烹饪（西点） | 上海市市北职业高级中学 | 3 | -- |
| 烹饪（西点） | 上海市市北职业高级中学 | 3 | -- |
| 中西点工艺 | 山东省城市服务技术学院 | -- | -- |
| 中西点工艺 | 山东省城市服务技术学院 | -- | -- |
2020年江西新东方烹饪学院三年制时尚西点专业课程类似问题答案