三、学习内容第一阶段名师指导，示范教学，能够学会刀工、勺功、翻过等烹饪基本功，熟练掌握营养学和原料学等基础知识；熟练掌握艺术雕，做出精美盘饰，可以独立做出基础菜品。第二阶段能在各类教学活动中展示烹饪绝活，邀请国内外大师授课，帮助学生娴熟的掌握中西式地方特色菜肴、经典菜品制作。第三阶段熟练掌握各菜系经典菜肴、西餐菜肴、宫廷菜、官府菜、名族菜及药膳的制作。第四阶(阅读详细内容)

江西新东方烹饪学院金典总厨段

第一阶段名师指导，示范教学，能够学会刀工、勺功、翻过等烹饪基本功，熟练掌握营养学和原料学等基础知识；熟练掌握艺术雕，做出精美盘饰，可以独立做出基础菜品。答案来源于:江西新东方烹饪学院金典总厨专业(阅读详细内容)

江西新东方烹饪学院金典总厨就业保障

(四)就业保障学生来校参观满意后报名，本专业合格毕业生可被推荐到大型宾馆、酒店、西餐厅等餐饮企业就业。学校打造五重就业保障，四项就业指导，两大就业体系为学生和用人企业搭建“双赢”平台，为学生成功就业提供有力保障。答案来源于:江西新东方烹饪学院金典总厨专业(阅读详细内容)

江西新东方烹饪学院金典总厨学习内容

(三)学习内容第一阶段名师指导，示范教学，能够学会刀工、勺功、翻过等烹饪基本功，熟练掌握营养学和原料学等基础知识；熟练掌握艺术雕，做出精美盘饰，可以独立做出基础菜品。第二阶段能在各类教学活动中展示烹饪绝活，邀请国内外大师授课，帮助学生娴熟的掌握中西式地方特色菜肴、经典菜品制作。第三阶段熟练掌握各菜系经典菜肴、西餐菜肴、宫廷菜、官府菜、名族菜及药膳的制作。第四(阅读详细内容)

江西新东方烹饪学院金典总厨培养目标

(二)培养目标江西新东方烹饪学院金典总厨专业以培养现代餐饮行业烹饪主厨、大厨、厨师长为目标，培养学生的实践操作能力，学习各种流行菜制作技术、擅长各种不同档次宴席设计和制作技术的人才。答案来源于:江西新东方烹饪学院金典总厨专业(阅读详细内容)

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2020年江西新东方烹饪学院三年制金典总厨段

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