2020年江西农业大学硕士研究生初试科目考试大纲食品化学与食品微生物学微生物主要类群及其形态与结构考试内容

各大类微生物的细胞形态结构、生理功能、菌落特征与繁殖方式考试要求

各大类微生物的细胞形态结构、生理功能、菌落特征与繁殖方式考试要求

1. 掌握细菌的形态和大小；细菌的繁殖方式、菌落特征。

2. 掌握细菌细胞的基本结构，包括细菌细胞壁的组成，革兰氏阳性菌和阴性菌的细胞壁的结构差别，革兰氏染色的机制。理解细胞膜、细胞核、细胞质等结构，以及细菌细胞的内含物。

3. 掌握细菌的一些特殊构造及其生理功能，包括芽孢、荚膜、鞭毛、菌毛。

4. 了解常见的细菌及其拉丁学名。