2020年江苏经贸职业技术学院高职食品营养与检测专业代码590107

人才培养目标：培养德、智、体全面发展，系统掌握食品营养学、食品卫生控制、食品原料和加工安全控制、现代食品分析与检测等专业知识，具有食品理化成分分析、营养配餐和膳食指导、食品企业生产管理、品质控制、产品研制开发、产品营销能力，可从事食品检测、生产、管理、销售相关技术的专业应用型高级人才。专业培养方向：

A、农产品及深加工食品中功能性成分（黄酮类、多糖和多酚类等）和有害成分（农残和重金属等）的分析与检测；

B、食品链质量安全控制和管理。专业主干课程：基础营养学、微生物及检测技术、食品加工技术、理化检测技术、仪器分析、食品环境分析、营养分析与评估、功能食品学、食品卫生控制、食品质量管理等。专业特色:

a、多途径进行深度校企合作，实现多方共赢

b、校内职场模式、校外多方位合作就业前景：

(1)、各级检测机构中检测工程师；(2)、食品企业质检员、质量控制经理；(3)、公共营养师；(4)、销售经理职业资格证书：食品检验工（中级）、公共营养师（高级）。

专业名称