培养目标：具有开阔的国际与行业视野，掌握学前儿童身心发展的基本知识，懂得学前儿童教育教学规律，能够树立正确的儿童观和教育观，同时掌握一定的幼儿管理学和公共卫生管理等背景知识，具备幼儿现代健康管理理念，掌握基本幼儿健康服务技能及健康管理技能，能够与幼儿或群体进行良好（跨文化）心理沟通能力的技术技能型人才。
核心课程：营养学、幼儿教育学、健康管理学、幼儿疾病预防与照顾、儿童发展评估、幼儿艺术教育、幼儿科学教育、幼儿社会教育、幼儿心理学、营养与食品卫生、儿童心理与行为测评、幼儿游戏理论与实践。实践环节：幼儿游戏创设、幼儿园实习、早教机构实习、婴幼儿健康管理实习。
就业方向：培养儿童身心健康及教育发展领域的工作者和专业人员，毕业后既可胜任幼儿教育教学、幼儿营养健康研究和管理工作，又能在儿童健康管理机构、儿童教育机构、儿童营养研发机构、儿童运动研究机构、媒体、图书出版部门、公司等从事相关的工作。
升学渠道 ：与南通大学合作开展相关专业的“独立本科段”项目，本科通过率超过90%。学生还可以通过“专转本”等渠道进入相关本科院校就读。
答案来源于:2020年江苏工程职业技术学院提前招生专业介绍
2020年江苏工程职业技术学院提前幼儿发展与健康管理（文理类）类似问题答案