培养目标：面向全球知名高端星级酒店，培养掌握现代酒店管理基本理论与知识，具有前厅接待服务、餐饮服务、客房服务、现场经营与管理等多项技能的管理服务人员与业务主管。
核心课程：酒店经营与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、客房服务与管理、酒店服务礼仪、导游基础、导游服务技能、宴席设计与管理、酒店市场营销、人力资源管理等。
就业方向：与南通滨江投资有限公司滨江酒店（洲际英才）、南京金鹰国际酒店管理有限公司、南通金陵能达酒店有限公司开展订单培养，订单培养学生可直接安排到南通滨江投资有限公司滨江酒店（洲际英才）、南京金鹰国际酒店管理有限公司、南通金陵能达酒店有限公司进行实习就业，其他学生面向上海、苏州、南京等地区的滨江洲际、绿洲国际、金鹰尚美、南京国青等高端星级酒店，从事酒店的服务与管理工作。毕业生通过3-5年的发展，逐步成为高端星级酒店的业务主管。
专业特色：与洲际集团、南京金鹰国际、金鹰尚美、绿洲国际、等高星级品牌酒店合作办学，培养星级酒店的领班、主管、大堂副理、部门经理助理。
升学渠道：与南京航空航天大学合作开展相关专业的“独立本科段”项目，本科通过率超过90%。学生还可以通过“专转本”等渠道进入相关本科院校就读。
答案来源于:2020年江苏工程职业技术学院提前招生专业介绍
2020年江苏工程职业技术学院提前酒店管理（文理类；含洲际英才订单培养、南京金鹰酒店、南通金陵能达订单培养）类似问题答案