培养目标:培养具备烹调工艺流程和烹饪原料加工所必需的基础知识,熟悉对中式烹调原料、半成品进行成本核算,能烹调色、香、味、形俱佳的菜肴,从事适应生产、管理、服务第一线需要的中式菜点加工制作,可自主创业的高技能人才。
答案来源于:2020年江门市技师学院招生简章
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