2020年吉林农业大学食品科学与工程学院硕士研究生招生考试复试专业素质和能力考核

（1）各专业及复试科目：发酵工程学科：发酵工艺原理；食品科学学科：畜产品加工学；粮食、油脂及植物蛋白工程学科：食用植物油与植物蛋白；农产品加工及贮藏工程学科：果蔬贮藏加工学；水产品加工及贮藏工程学科：水产食品学；食品安全与控制学科：食品毒理学；食品加工与安全学科：食品安全导论。

（2）学院选派教师进行专业素质和能力考核的命题工作，并对命题教师进行培训。试题由命题教师与命题小组进行命题与组题（试题套数大于参加复试的考生数）。每套试题均密封交到学院复试工作小组，由复试工作小组统一在密封的信封上标注序号。试题重点考查考生的专业基础及专业知识，对学科发展前沿了解情况等。试题满分为100分，由两种形式构成，第一种形式由3个名词解释3道简答题组成，考生需从3个名词解释中选1个（10分），3道简答题中选2个作答（每题45分，共90分）；第二种形式由4简答题组成，考生需从4简答题中选3个作答（分别是30分+35分+35分=100分）。考生采用现场随机抽取试题的方式进行作答。