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2020年吉林工商学院烹饪与营养教育专业培养目标

技校网更新时间：2021-06-22 16:42:00 解决时间：2020-11-01 16:23

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1.培养目标：本专业培养具备扎实的理论知识，具有烹饪专业教学能力、餐饮企业管理能力，熟练掌握烹饪操作技艺、食品营养分析和营养配餐方法，能在烹饪营养领域内从事烹饪营养教育相关工作和餐饮企业技术开发与管理工作的高素质应用型人才。学生通过考核可以获得高级烹饪师、注册营养师、营养指导员、健康管理师、调酒师、茶艺师、餐饮职业经理人等职业资格证书。

答案来源于:2020年吉林工商学院烹饪与营养教育专业

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烹饪与营养教育

专业名称	开设学校	学制	地址
烹饪与营养教育	武汉商业服务学院	--	--
烹饪与营养教育	徽州师范专科学校	四年	--
烹饪与营养教育（本科）	武汉商业服务学院	四年	--
4100中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪（免费教育）	上海市徐汇职业高级中学	3	--
4100中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪（免费教育）	上海市徐汇职业高级中学	3	--
烹饪工艺与营养	辽宁省服务学校	3 年	--

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2020年吉林工商学院烹饪与营养教育专业就业方向

3.就业方向：主要面向高等职业技术学院、中等职业学校、现代化大中型酒店和大型餐饮集团、公共饮食企事业单位，从事相关专业的教学科研工作、技术管理与产品开发工作，同时面向社会营养咨询中心和健身中心，从事营养师、健康管理师等工作。优秀人才推荐攻读硕士学位。毕业生100%实现国际酒店集团就业。答案来源于:2020年吉林工商学院烹饪与营养教育专业(阅读详细内容)

2020年吉林工商学院第二学士学位烹饪与营养教育专业（第二学位）

1.烹饪与营养教育专业（第二学位）培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳等全面发展，掌握专业基本理论，具有较强专业实践能力，与人合作精神，以及较强的社会责任感，爱岗敬业，踏实肯干。具有扎实的烹饪学、营养学、餐饮管理学、教育学知识，会烹饪制作，懂营养，懂管理，符合餐饮集团行政与技术管理和各类职业学校烹饪工艺与营养教育以及职业培训工作需要，适应社会经济与科学技术(阅读详细内容)

2020年吉林工商学院烹调工艺与营养专业专科培养目标

1.培养目标：本专业培养适应现代餐饮企业一线技术工作和管理工作需要，掌握现代营养基础理论知识和烹饪理论知识，具有熟练的职业操作技能和大中型餐饮企业经营管理知识的高级技能型专门人才。学生通过考核可以获得高级烹饪师、营养指导员、调酒师、茶艺师、职业经理人等职业资格证书。答案来源于:2020年吉林工商学院烹调工艺与营养专业（专科）(阅读详细内容)

2020年吉林工商学院烹饪与营养教育专业主要课程

2.主要课程：营养学、食品安全与卫生、烹饪化学、食品微生物学、烹饪原料学、烹调工艺学、面点工艺学、中医食疗学、教育学、饭店管理、营养餐设计与制作、药膳研究与制作等。答案来源于:2020年吉林工商学院烹饪与营养教育专业(阅读详细内容)

2020年吉林工商学院本科烹饪与营养教育专业（本科）

24.烹饪与营养教育专业（本科）培养目标：本专业培养具备扎实的理论知识，具有烹饪专业教学能力、餐饮企业管理能力，熟练掌握烹饪操作技艺、食品营养分析和营养配餐方法，能在烹饪营养领域内从事烹饪营养教育相关工作和餐饮企业技术开发与管理工作的高素质应用型人才。学生通过考核可以获得高级烹饪师、注册营养师、营养指导员、健康管理师、调酒师、茶艺师、餐饮职业经理人等职业资格(阅读详细内容)

2021年吉林工商学院专科烹饪工艺与营养专业（专科）

10.烹饪工艺与营养专业（专科）培养目标：本专业培养适应现代餐饮企业一线技术工作和管理工作需要，掌握现代营养基础理论知识和烹饪理论知识，具有良好的职业道德、新时代服务意识、深厚的职业素养、数字化设备操作的扎实专业基础、熟练的专业技能及标准化完成能力，能够胜任大中型餐饮企业经营管理一线服务及数字化设备操作的高素质技术技能、烹饪理论和技能教学、营养配餐及营养食谱(阅读详细内容)

2019年吉林工商学院本科烹饪与营养教育专业（本科）

23.烹饪与营养教育专业（本科）培养目标：本专业培养具备扎实的理论知识，具有烹饪专业教学能力、餐饮企业管理能力，熟练掌握烹饪操作技艺、食品营养分析和营养配餐方法，能在烹饪营养领域内从事烹饪营养教育相关工作和餐饮企业技术开发与管理工作的高素质应用型人才。学生通过考核可以获得高级烹饪师、公共营养师、调酒师、茶艺师、职业经理人等职业资格证书。主要课程：营养学、微生(阅读详细内容)

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