2020年吉林工商学院本科食品质量与安全专业（本科）

培养目标：本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有较强的社会责任感和良好的职业道德，掌握食品科学、营养与食品安全学、食品分析、食品质量安全控制、食品安全监督管理的基本理论、技术和方法，能够在食品企业、检验机构、认证机构、监督管理部门和科研机构等企事业单位，从事食品生产、分析检测、质量安全控制、安全评价、质量认证和监督管理等工作，具有一定的独立工作、创新实践和自我发展能力的应用型人才。

主要课程：无机化学、有机化学、分析化学（含仪器分析）、食品生物化学、微生物学、食品化学、食品分析、食品安全学、食品毒理学、免疫学、食品工艺学、食品安全检测技术、食品安全控制技术、食品安全风险评估、食品微生物检测技术、食品营养学、食品质量管理学、食品标准与法规。

就业方向：毕业生可以考取国家或地方食品安全检验和监督部门的相关岗位；可以在食品企业、第三方检验机构、认证机构以及生物制药等企业从事检验检疫、技术开发和质量认证等工作；可以在食品生产企业从事食品生产过程控制、产品品质控制和相关的企业管理等工作；可以进入科研机构从事食品检验和营养健康等研究性工作，或报考相关部门公务员或进一步深造考取硕士研究生及出国留学。