第一部分食品主要成分的化学特性考核知识点1、水分食品中水的性质、食品中水分的活度、食品水分与食品化学变化的关系。2、脂质脂质的分类、脂肪的化学组成、一些常见油脂的化学组成。3、蛋白质蛋白质的化学组成、蛋白质的变性及机理、蛋白质功能性质及其在食品加工中的变化、食品中的主要蛋白质。4、碳水化合物单糖、低聚糖、多糖。考核要求1、了解食品化学的研究内容、方法、食品化(阅读详细内容)

2020年韩山师范学院三二分段专升本转段影响味感的主要因素

2、影响味感的主要因素呈味物质的结构、温度、浓度、各物质间的相互作用。答案来源于:2020年韩山师范学院三二分段专升本转段招生简章(阅读详细内容)

2020年韩山师范学院三二分段专升本转段专业理论考试要求和内容

三、专业理论考试要求和内容1、考试基本要求要求考生理解和掌握《食品化学》的基本概念、基础理论和基本知识，熟悉主要食品成份在食品加工过程中的有利和不利的变化，能运用食品化学与原理的知识分析其本质,并提出防止不利化学及生化反应的措施对策。检验学生分析解决一般食品化学中实际问题和进一步自学食品化学书刊的能力。2、考核知识点与考核要求第一部分食品主要成分的化学特性考(阅读详细内容)

2020年韩山师范学院三二分段专升本转段内容

2.内容（1）氨基酸态氮测定基本原理（2）理化检验基本操作（3）酸度计校正（4）磁力搅拌器使用（5）空白试验（6）滴定终点控制（6）数据记录（7）结果计算（8）有效数字保留（9）结果精密度（10）安全操作答案来源于:2020年韩山师范学院三二分段专升本转段招生简章(阅读详细内容)

2020年韩山师范学院三二分段专升本转段考核内容及考核时间

三、考核内容及考核时间转段招生考核包括公共课程统一考试科目考核、基本素质考核、专业能力考核共三个部分，实行“分项考核、综合评价”。（一）统一考试科目考核及考核时间1.统一考试科目为两门，一门公共基础课和一门专业基础课。统考科目与本科插班生统考科目统一命题，统一考试，统一评卷。公共基础课为英语，专业基础课根据专业的不同要求分别为高等数学、大学语文，三二分段专升(阅读详细内容)

2020年韩山师范学院三二分段专升本转段专业技能考试要求和内容

四、专业技能考试要求和内容1.要求（1）要求考生理解食品中氨基酸态氮测定的方法，掌握电位滴定法测定氨基酸态氮的基本原理，掌握电位滴定法的基本操作技能及操作要点，学会正确记录和处理检测数据。检验考生独立开展食品中氨基酸态氮测定的能力。2.内容（1）氨基酸态氮测定基本原理（2）理化检验基本操作（3）酸度计校正（4）磁力搅拌器使用（5）空白试验（6）滴定终点控制（(阅读详细内容)

2019年韩山师范学院三二分段专升本转段考核内容及考核时间

三、考核内容及考核时间普通高校三二分段专升本转段考核包括公共课程统一考试科目考核、基本素质考核、专业能力考核共三个部分，实行“分项考核、综合评价”。（一）统一考试科目考核及考核时间1.普通高校三二分段转段专升本招生的统一考试科目为两门，一门公共基础课和一门专业基础课。统考科目与本科插班生统考科目统一命题，统一考试，统一评卷。公共基础课为英语，专业基础课为高等(阅读详细内容)

已解决问题

2020年韩山师范学院三二分段专升本转段主要内容

满意答案

韩山师范学院

技校中专招生

大学招生信息

类似问题答案

相关阅读

友情链接

联系我们

关于我们

网站版权与免责声明