2020年韩山师范学院三二分段专升本转段招生办网址及联系方式

八、招生办网址及联系方式

地址：广东省潮州市桥东韩山师范学院招生办

邮编：521041

电话：0768-2525449

邮箱：hs_zsb@***.cn

网址：http://zsb.***.cn

附件1:韩山师范学院2020年对口高职学院三二分段食品科学与工程专业能力考核方案

一、专业能力考核科目及安排

试点专业	考核科目	考核时间	考核地点
食品科学与工程	专业理论 《食品化学》	2020年3月14日 9:00—11:00	广东轻工职业技术学院 南海校区教学楼2408室
	专业技能 《食品理化检测技能》	2020年3月14日 15:00—17:30	广东轻工职业技术学院 南海校区第三工业实训楼B202、B203

考核及成绩说明：

（1）专业理论考核形式为笔试，每位考生必须完成专业理论考核项目，满分为100分。每个考场安排供50名考生使用的座椅，学生需自带黑色笔、计算器、尺子等工具。

（2）专业技能考核形式为实验实操，每位考生必须完成专业技能考核项目，满分为100分。

（3）韩山师范学院联合广东轻工职业技术学院负责成绩评定、复核，专业理论和专业技能考核成绩满分各为100分，专业理论考核和专业技能考核后总分除以2为考生的终成绩。

（4）成绩定级：

优秀：专业理论和专业技能考核终成绩90分以上（含90分）；

良好：专业理论和专业技能考核终成绩80分以上（含80分）；

合格：专业理论和专业技能考核终成绩60分以上（含60分）；

不合格：专业理论和专业技能考核终成绩60分以下（不含60分）。

二、成绩发布

韩山师范学院招生办网站负责实施对外公示。

三、专业理论考试要求和内容

1、考试基本要求

要求考生理解和掌握《食品化学》的基本概念、基础理论和基本知识，熟悉主要食品成份在食品加工过程中的有利和不利的变化，能运用食品化学与原理的知识分析其本质,并提出防止不利化学及生化反应的措施对策。检验学生分析解决一般食品化学中实际问题和进一步自学食品化学书刊的能力。

2、考核知识点与考核要求

第一部分食品主要成分的化学特性

考核知识点

1、水分

食品中水的性质、食品中水分的活度、食品水分与食品化学变化的关系。

2、脂质

脂质的分类、脂肪的化学组成、一些常见油脂的化学组成。

3、蛋白质

蛋白质的化学组成、蛋白质的变性及机理、蛋白质功能性质及其在食品加工中的变化、食品中的主要蛋白质。

4、碳水化合物

单糖、低聚糖、多糖。

考核要求

1、了解食品化学的研究内容、方法、食品化学的新进展和动态，以及该课程在食品科学中的地位和意义。

2、掌握食品中主要的化学变化及其对食品品质和安全性的影响。

3、了解脂质、常见油脂的分类、化学组成及简单的生理作用。

3、了解蛋白质的化学组成、变性及机理和食品中的主要蛋白质。

4、了解糖的分类方法。

第二部分食品微量成分的化学特性

考核知识点

1、维生素

水溶性维生素、脂溶性维生素、食品中维生素损失的常见原因。

2、矿物质

食品中重要的矿物质、食品中矿物质损失的原因及强化、天然色素。

3、叶绿素

血红素蛋白、类胡萝卜素、黄酮类化合物。

考核要求

1、了解维生素的分类。

2、了解食品中维生素损失的常见原因。

3、了解食品中重要的矿物质及食品中矿物质损失的原因。

4、了解常见食品微量成分的一般理化性质、稳定性，掌握控制食品加工、贮藏中所发生物理化学变化的方法。

第三部分食品在加工贮藏过程中成分的变化

考核知识点

1、脂质的氧化：

脂质的自动氧化、脂质的回复味和色还原、自动氧化的防止和抗氧、脂质氧化酶造成的脂质自动氧化、油脂的加热氧化、聚合、脂质过氧化物造成的蛋白质变化。

2、酶促着色反应

羰氨反应着色、维生素C引起的着色反应。

3、蛋白质在加工、贮藏过程中的化学变化

温度的影响、脱水的影响、辐射的影响、碱处理的影响。

考核要求

1、了解脂质的氧化机理及其防止方法。

2、了解羰氨反应着色、维生素C引起的着色反应原理。

3、理解食品在贮藏加工条件下对食品营养，感官性状和安全性的影响。

第四部分食品的风味及呈味物质

考核知识点

1、味觉的分类。

2、影响味感的主要因素

呈味物质的结构、温度、浓度、各物质间的相互作用。

3、甜味和甜味物质

“AH-B”理论、糖的结构与甜度、影响甜度的主要外部因素、常见的天然、非糖天然甜味、天然的衍生物甜味剂、合成甜味剂。

4、苦味和苦味分子

食用和药用的苦味分子、苦味剂的生理效应。

5、酸味、咸味和呈味物质

酸味和酸味物质、咸味和咸味物质。

6、其它味感和呈味物质

辣味、鲜味和风味添加剂、涩味、其它味感。

7、味感的抑制与改变。

8、气味及嗅感物质。

考核要求

1、了解味觉的分类和影响味感的主要因素。

2、能够阐明基本味的呈味机理，尤其是夏氏AH-B生甜团学说及补充理论。

3、掌握甜味剂、酸味剂、鲜味剂、辣味等呈味物质的性质及其在食品加工中的应用。

第五部分食品添加剂及有害成分

考核知识点

1、食品添加剂的分类。

2、常用的食品添加剂。

3、食品中常见的有害成分。

考核要求

1、掌握食品添加剂的分类方法。

2、了解常用的食品添加剂种类、组成及性质。

3、了解不同种类食品添加剂在食品中的作用。

4、了解食品中常见的有害成分。

四、专业技能考试要求和内容

1.要求

（1）要求考生理解食品中氨基酸态氮测定的方法，掌握电位滴定法测定氨基酸态氮的基本原理，掌握电位滴定法的基本操作技能及操作要点，学会正确记录和处理检测数据。检验考生独立开展食品中氨基酸态氮测定的能力。

2.内容

（1）氨基酸态氮测定基本原理

（2）理化检验基本操作

（3）酸度计校正

（4）磁力搅拌器使用

（5）空白试验

（6）滴定终点控制

（6）数据记录

（7）结果计算

（8）有效数字保留

（9）结果精密度

（10）安全操作

五、参考书目

1.食品化学第三版，阚建全主编，中国农业大学出版社

2.食品检测技术理化检验感官检验技术，朱克永主编，科学出版社

附件2:韩山师范学院2020年对口中山职业技术学院“三二分段”专升本电子信息工程专业能力考核方案

一、专业能力考核科目及安排

试点专业	考核科目	考核时间	考核地点
电子信息工程	专业理论 《模拟电子技术》	2020年3月14日 （周六）9:00—11:00	中山职业技术学院 智信楼F304、F307
	专业技能 《电子CAD》	2020年3月14日 （周六）14:30—16:30	中山职业技术学院 智信楼F401、F402

考核及成绩说明：

（1）专业理论考核形式为笔试，每位考生必须完成专业理论考核项目，满分为100分。每个考场安排供50名考生使用的座椅，学生需自带黑色笔、计算器、尺子等工具。

（2）专业技能考核形式为上机实操，每位考生必须完成专业技能考核项目，满分为100分。所有考生同时在机房进行上机操作。每个考场须配有不少于50人的计算机考位，所有计算机需要安装protelDXP2004版绘图软件，考试完成文件可直接上传到指定服务器。

（3）韩山师范学院联合中山职业技术学院负责成绩评定、复核，专业理论和专业技能考核成绩满分为200分，专业理论和专业技能成绩各占50%。

（4）成绩定级：

优秀：专业理论和专业技能考核总成绩170分以上（含170分）；

良好：专业理论和专业技能考核总成绩150分以上（含150分）；

合格：专业理论和专业技能考核总成绩130分以上（含130分）；

不合格：专业理论和专业技能考核总成绩未达到130分。

二、成绩发布

韩山师范学院招生办网站负责实施对外公示。

三、专业理论考试要求和内容

1.要求

（1）了解半导体元器件的结构和原理，掌握基本单元电路的工作原理和分析方法。

（2）电子元器件的识别能力，电路图识图、绘图能力。

（3）电路焊接、制作、测量、调试、故障排除、维修能力。

（4）单元电路分析、计算、调试、检测、设计能力。

（5）常用电子仪器及设备的使用能力。

（6）电子产品说明书阅读和写作能力。

2.内容

（1）半导体基础知识，PN结的单向导电性；半导体二极管的结构、符号、伏安特性和主要参数；稳压、光电二极管及其典型应用电路；二极管整流电路、滤波电路。

（2）半导体三极管的结构、类型、符号、分类及其主要性能指标；共射基本放大电路；分压式工作点稳定电路；分立元件放大电路的分析方法；共集电路和共基电路；场效应管及其放大电路；多级放大电路。

（3）差分放大电路的结构、工作原理、性能指标和分析方法；集成运算放大器的基本结构、电路符号及主要性能指标；集成运算放大器的理想特性；负反馈放大电路的基本组成、分类及电路特性。

（4）集成运放的线性应用条件及分析方法；反相比例、同相比例、差分、加法运算、积分运算、微分运算电路的结构、特性和分析方法一阶低通滤波器、一阶高通滤波器和带通滤波器的结构、特性和分析方法。

（5）低频功率放大电路的特点及其主要性能指标；低频功率放大电路的类型及其电路特性；OCL功放电路的基本组成与电路分析；OTL功放电路的基本组成与电路分析。

（6）正弦波振荡器的电路方框图及其产生正弦波振荡的基本条件；桥式RC正弦波振荡器的结构、原理及特性；LC正弦波振荡器的结构、原理及特性。

（7）直流稳压电源主要性能指标和分立元件稳压电路；三端集成稳压电路组成、性能指标和分析方法。

四、专业技能考试要求和内容

1.要求

（1）原理图绘制技能——能够运用ProtelDXP的原理图编辑器绘制电路原理图，能够识读和设计常见典型电路模块的原理图。

（2）层次原理图的绘制技能——能够根据设计要求绘制层次原理图。

（3）原理图库的制作技能——能够运用ProtelDXP的原理图库编辑器制作电子元件的原理图库。

（4）PCB的设计能力——能够运用ProtelDXP的PCB编辑器设计印制电路板。

2.内容

（1）ProtelDXP设计环境配置，项目的概念和各种文件类型。

（2）原理图的概念和组成，面板、菜单、工具栏和快捷键元件、元件库、导线、总线、电源对象，创建原理图报表。

（3）库的概念和原理图库文件，库文件的形式和位置，原理图元件的外形、引脚及引脚的电气属性，原理图元件的元件名及元件属性，分立元件与集成电路的原理图元件库。

（4）层次原理图的概念，顶层图和原理子图的关系，端口的概念和使用规则。

（5）PCB的概念及一般结构，PCB编辑器中的尺寸单位，单面板、双面板和多层板，原理图和PCB的对应关系，PCB中的各个层，元件、焊盘、过孔、导线和丝印。

（6）PCB的各种常用设计规则，定位孔、补泪滴、铺铜等常用设计技巧，网络电流的估算，设计规则检查。

（7）元件封装的概念，插装元件和贴装元件的封装，DIP、SOP、PLCC、QFP、PGA、BGA等常用封装形式，元器件手册中相关部分的阅读，器件外形尺寸与器件封装尺寸、参数的关系。

五、参考书目

1.《模拟电子技术基础（第3版）》，陈梓城主编，人民邮电出版社，2013年1月。

2.《计算机辅助电路设计与ProtelDXP2004SP2（第2版）》，李俊婷主编，高等教育出版社，2010年10月。

附件3：韩山师范学院2020年对口广东省外语艺术职业学院“三二分段”专升本英语专业能力考核方案

一、专业能力考核科目及安排

试点专业	考核科目	考核时间	考核地点
英语	英语写作	2020年3月14日 （周六）9:00—11:00	广东省外语艺术职业学院燕岭校区T1106
	英语口语	2020年3月14日 （周六）14:30—16:30	广东省外语艺术职业学院燕岭校区E802、E803

考核及成绩说明：

（1）专业能力考核形式为笔试（机考）和口试，每位考生必须完成专业能力考核项目，两门课程满分分别为100分，总分为200分。英语写作考场安排带写作软件TRP多媒体课室，学生在写作软件上作答，并提交word文档版进行备份。英语口语考试为面对面口试，学生对指定话题进行3分钟演讲。

（2）韩山师范学院联合广东省外语艺术职业学院负责成绩评定、复核，专业能力考核成绩满分为200分，两门课程成绩各占50%。

（3）成绩定级：

优秀：专业理论和专业技能考核总成绩均分85分以上（含85分）；

良好：专业理论和专业技能考核总成绩均分75以上（含75分）；

合格：专业理论和专业技能考核总成绩均分60分以上（含60分）；

不合格：专业理论和专业技能考核总成绩均分未达到60分。

二、成绩发布

韩山师范学院招生办网站负责实施对外公示。

三、英语写作能力考试要求和内容

四、英语口语考试要求和内容

五、参考书目

1.《英语写作基础教程（第3版）》，丁往道、吴冰主编，高等教育出版社，2011年5月。

2.《流畅英语口语教程（第2版）》，SueKay等主编，上海外语教育出版社，2012年

3.1要求

（1）系统地了解、掌握写作理论知识；

（2）巩固并增加词汇、语法规则、词语搭配等英语知识量；

（3）拓展知识面，了解英语国家的政治背景、文化背景和当前热门话题

（4）掌握正确选择和运用词汇恰当地表达思想，并通过合理组织篇章来连贯表达思想内容；

（5）熟练掌握各种应用文的写作：包括书信、便条、备忘录、个人简历、通知等的写法：

（6）能够按照写作的基本要求，运用写作技巧，在30分钟内完成200-300字左右各种题材的命题作文。

3.1主要内容

（1）基本句式和复杂句子的结构和写法。

（2）基本常见的语法错误。

（3）主题句、细节句与段落组织篇章及其连贯写法。

（4）议论文三段论写法。

（5）英语专业四级论文写作技巧。

（6）应用文结构和写作方法。

4.1.要求

（1）运用所学的词汇、句型和表达，较为准确、流畅地就一些日常话题用英语进行口头表达；

（2）使用英语进行个人陈述、对话、辩论等多样化的表达，并使口语逐步脱离母语的负面影响；

（3）利用一定程度的中西方文化知识顺利进行跨文化交流

（4）自信、准确、得体、流畅地运用英语进行日常的交流，发表个人的看法，参与小组讨论等

（5）进行跨文化交流的操练、展示、表演、辩论、演说等活动，体现口语交际的多种功能。

4.2.内容

（1）英语日常生活中的单词，短语，句型和表达

（2）日常话题如家庭，旅游，工作，学习等话题的讨论

（3）主要英语国家的文化背景和生活习俗

（4）跨文化交际沟通技巧

（5）英语演讲、英语辩论技巧

（6）口头表述的逻辑性、思辨性训练

答案来源于:2020年韩山师范学院三二分段专升本转段招生简章