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2020年韩山师范学院三二分段专升本转段气味及嗅感物质

2020年韩山师范学院三二分段专升本转段招生简章气味及嗅感物质。

技校网更新时间：2021-06-26 07:32:00 解决时间：2020-12-10 08:32

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8、气味及嗅感物质。

考核要求

1、了解味觉的分类和影响味感的主要因素。

2、能够阐明基本味的呈味机理，尤其是夏氏AH-B生甜团学说及补充理论。

3、掌握甜味剂、酸味剂、鲜味剂、辣味等呈味物质的性质及其在食品加工中的应用。

答案来源于:2020年韩山师范学院三二分段专升本转段招生简章

技校网数据中心 2020-12-10 08:32

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