2020年河南科技学院新科学院食品科学与工程系

1.食品科学与工程专业

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，适应社会、经济、科学技术发展需要，具备食品科学、食品工程、食品质量管理与安全控制、解决复杂工程问题等方面的基本知识、理论和能力，能在食品及相关领域从事生产加工、技术管理、品质控制、食品安全卫生质量管理、新产品开发、科学研究、工程设计和教学等工作，能适应市场经济发展需要的基础扎实、适应性强并具有创新能力的应用型高级专门人才。

主要课程：生物化学、食品微生物、食品化学、食品工程原理、肉品工艺学、食品营养与卫生、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护。

毕业去向：毕业后可考取研究生继续深造，或到大中型城市食品行业、水产、商检、外贸等部门从事食品科学研究、产品开发、品质控制、食品工程技术和管理等，也可到高校或科研部门从事科学研究和教学工作。

学制：四年

授予学位：工学学士

2.旅游管理专业

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，适应现代旅游业发展需要，具备现代管理素养和旅游服务等方面的基本知识和能力，能在旅游相关企事业单位及研究机构，从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型高级专门人才。

主要课程：管理学、旅游学概论、旅游目的地管理、旅游接待业、旅游消费者行为、旅游经济学、旅游法规、旅游规划、旅游地理学、旅行社经营与管理、导游原理与实务、旅游文化、旅游商务英语等。

毕业去向：可以在各级旅游管理部门、各级政府部门、高等院校、旅行社、旅游景区景点、星级酒店、休闲度假地等旅游企事业单位从事具体的业务及管理工作。

学制：四年

授予学位：管理学学士

3.酒店管理专业

培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，适应星级酒店发展需要，具备管理理论素养和酒店管理等方面的基本知识、理论和能力，能够在高星级酒店、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理及教学研究工作的应用型专业人才。

主要课程：管理学、旅游目的地管理、旅游接待业、旅游消费者行为、酒店运营管理、酒店餐饮管理、经济学基础、饭店前厅与客房管理、酒店管理概论、酒店信息管理系统、酒店商务英语、酒水知识与酒吧经营。

毕业去向：可以在各级政府部门、高等院校、涉外酒店、星级酒店、企事业单位、旅游行政管理等部门，从事相应的管理及教学科研工作。

学制：四年

授予学位：管理学学士