2020年合肥学院食品质量与安全（本科）

中德合作共建专业省级综合改革试点专业省级“卓越工程师教育培养计划”专业

学制：四年

授予学位：工学学士

培养目标

本专业确立“应用型、能力型、创新型、创业型”培养目标，培养适应现代食品工业和社会发展需要，德、智、体、美、劳全面发展，富有创新能力和开拓精神，具有化学、生物学、食品科学、食品安全学、管理学等方面基础理论和基本知识，具有食品领域分析检测、质量控制、工程设计、管理、认证的基本技能，熟悉食品质量标准、法规和安全管理体系的复合型、应用型专业人才。

主要课程（模块）

食品化学、食品微生物学、食品检测技术，食品加工工艺学，食品营养学，食品卫生学，食品添加剂，食品毒理学，食品质量安全管理学，食品感官评价，食品标准与法规等。

专业特色

本专业借鉴德国应用科学大学的人才培养模式，构建了以食品质量与安全专业知识为基础，注重培养实践能力、创新能力、终生学习能力的“能力导向”模块化人才培养体系。有多名“双能型”教师指导学生，实践实行“双进双培”及产学研一体化。本专业为校级专业硕士点孵育和重点学科建设单位，拥有省级实验（实训）中心和创客空间。

毕业生去向

毕业生可从事市场行政监督管理、海关进出口检验检疫、卫生监督与技术监督、第三方检测与评价以及农产品、食品企业质量控制与工程设计等工作，也可以继续攻读硕士学位研究生或出国深造。毕业生就业情况良好，考研继续深造人数占当年全部毕业生35%以上。就业去向有党政机关、国有企事业单位、科研院所、第三方检测公司以及农产品、食品企业等。

答案来源于:2020年合肥学院招生简章