2020年哈尔滨理工大学硕士研究生自命题考试指南食品生物考试要求

设置本课程的任务是培养学生系统地掌握生物大分子的结构性质，生物体的物质代谢和能量代谢及代谢规律与代谢调节控制的机制；根据本学科的特点使它区别于综合性大学的生物化学内容，而更多地体现本专业的特点，掌握本专业中涉及的生物化学机理和解决本专业中存在实际问题的理论依据；由于近年来生物化学这门学科的进展十分迅速，学生除掌握基本理论和原理外，应了解近代生物化学研究中的新进展和较为成熟的新成果。