二、考试内容：第一篇微生物学第一章绪论了解微生物学的概念、发展简史以及微生物学在各领域中的作用。掌握微生物发展的趋势。第二章微生物的纯培养和显微技术掌握微生物的分离培养技术，用固体培养基或液体培养基纯培养微生物的实验操作方法，微生物的保藏技术和菌种保藏过程。了解细菌、真菌、藻类的区别。第三章微生物细胞的结构与功能掌握原核微生物和真核微生物的概念、结构、功能和(阅读详细内容)

2020年哈尔滨理工大学硕士研究生入学自命题考试指南-食品分析与检测第一节重金属元素

第一节重金属元素一、铅二、砷第二节添加剂一、发色剂-亚硝酸盐二、漂白剂-亚硫酸盐三、防腐剂-山梨酸、苯甲酸四、着色剂(阅读详细内容)

2020年哈尔滨理工大学硕士研究生入学自命题考试指南-管理学考试内容

二、考试内容：第一篇总论（一）管理与管理学　掌握管理的概念及内涵；理解管理的基本职能；掌握管理者的层次、管理者的角色与技能。（二）管理思想的发展掌握泰罗的科学管理理论、法约尔一般管理理论、韦伯的组织理论的基本观点及对实践的借鉴意义；掌握梅奥霍桑试验的主要内容及结论；了解数量管理理论、系统管理理论、权变管理理论；了解学习型组织、核心竞争力。第二篇　决策与计划（(阅读详细内容)

2020年哈尔滨理工大学硕士研究生入学自命题考试指南食品分析与检测分子吸光光度法包括紫外、可见吸光光度法（比色法）

三、分子吸光光度法包括紫外、可见吸光光度法（比色法）第二节现代仪器法一、原子吸收法的特点及测量条件二、荧光法特点及测量条件三、色谱法特点及测量条件(阅读详细内容)

2020年哈尔滨理工大学硕士研究生入学自命题考试指南-食品分析与检测第二节感官检验方法

第二节感官检验方法一、嗜好型检验方法二、分析型检验方法第三节感官检验设计原则第四节检验注意事项三、题型及比例总分150分一、名词解释（20分）二、单选题（20分）三、简答题（80分）四、综合题（30分）参考书：《食品分析》（第三版），穆华荣、于淑萍主编。化学工业出版社，2015，"十二五"职业教育国家规划教材(阅读详细内容)

2020年哈尔滨理工大学硕士研究生入学自命题考试指南-分析化学高效液相色谱法

第十三章高效液相色谱法第一节高效液相色谱法的主要类型第二节高效液相色谱法的固定相和流动相第三节高效液相色谱速率理论和分离方法选择第四节高效液相色谱仪第五节定性与定量分析方法三、题型及比例：总分150分1、判断、名词解释或填空题（30分）20%2、计算题（30分）20%3、简答及叙述题（60分）40%4、综合题（30分）20%四、参考书目[1]华东理工大学化学(阅读详细内容)

2020年哈尔滨理工大学硕士研究生入学自命题考试指南-食品分析与检测第一节经典分析方法

第一节经典分析方法一、重量法二、容量法包括电位滴定三、分子吸光光度法包括紫外、可见吸光光度法（比色法）第二节现代仪器法一、原子吸收法的特点及测量条件二、荧光法特点及测量条件三、色谱法特点及测量条件(阅读详细内容)

2020年哈尔滨理工大学硕士研究生入学自命题考试指南-食品分析与检测测定方法

二、测定方法第二节脂肪一、概述二、测定方法三、油脂的卫生指标定义、测定意义及表示单位第三节灰分一、概述二、测定方法第四节糖类物质一、概述二、还原糖测定三、蔗糖的测定四、淀粉的测定五、其它测定方法综述第五节蛋白质一、概述二、测定方法第六节酸性成分一、概述二、总酸三、有效酸度四、挥发酸(阅读详细内容)

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2020年哈尔滨理工大学硕士研究生入学自命题考试指南-自命题理学数学参考书目

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