一、名词解释（25分或约占15%—20%）
二、单选题（10分或约占8%—10%）
三、判断题（20分或约占10%—15%）
四、结构式（20分或约占10%—15%）
五、简答题（60分或约占35%—40%）
六、综合题（15分或约占8%—10%）
四、参考书目
1．辛嘉英《食品生物化学》 科学出版社2019年8月（第二版）
2．宁正祥《食品生物化学》 华南理工大学出版社2005年
3．王镜岩主编《生物化学》 高等教育出版社2002年8月（第三版）
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 生物化学 | 黄梅理工中等专业学校 | 三 | -- |
| 生物化学 | 黄梅理工中等专业学校 | 三 | -- |
| 生物化学 | 黄梅理工中等专业学校 | 三 | -- |
| 数学、物理、化学、生物 | 奔腾电脑学校 | 3年-- | -- |
| 化学 | 奔腾电脑学校 | -- | |
| 化学 | 四川省德阳市旅游职业学校 | 2.5年--半 | -- |
2020年哈尔滨理工大学硕士研究生入学自命题考试指南-食品分析与检测第一节重金属元素类似问题答案