1、糖的降解
理解多糖和低聚糖的酶促降解；
2、糖的无氧分解
掌握糖的无氧氧化、糖酵解的概念、部位；
掌握糖酵解的反应步骤、重要的酶、ATP及还原力的生成过程和能量计算；
了解糖酵解的意义；
3、糖的有氧氧化
掌握糖的有氧氧化的概念、部位；
掌握糖酵解、丙酮酸的氧化脱羧和三羧酸循环的途径，重要的酶及其限速酶调控位点，ATP及还原力的生成和能量计算；
理解乙醛酸循环的途径及生物学意义；
掌握磷酸戊糖途径的过程及生物学意义；
了解葡萄糖各降解途径的相互关系；
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 生物化学 | 黄梅理工中等专业学校 | 三 | -- |
| 生物化学 | 黄梅理工中等专业学校 | 三 | -- |
| 生物化学 | 黄梅理工中等专业学校 | 三 | -- |
| 数学、物理、化学、生物 | 奔腾电脑学校 | 3年-- | -- |
| 化学 | 奔腾电脑学校 | -- | |
| 化学 | 四川省德阳市旅游职业学校 | 2.5年--半 | -- |
2020年哈尔滨理工大学硕士研究生入学自命题考试指南-食品分析与检测第一节重金属元素类似问题答案