一、嗜好型检验方法
二、分析型检验方法
第三节 感官检验设计原则
第四节 检验注意事项
三、题型及比例
总分150分
一、名词解释（20分）
二、单选题 （20分）
三、简答题 （80分）
四、综合题 （30分）
参考书：《食品分析》（第三版），穆华荣、于淑萍主编。化学工业出版社，2015， "十二五"职业教育国家规划教材
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 土建工程检测 | 嘉兴市建筑工业学校 | 3年 | -- |
| 土建工程检测 | 新泰市职业中专 | -- | -- |
| 汽车检测 | 南京市金陵技工学校 | 5年 | -- |
| 汽车检测 | 佛山市高级技工学校 | 3 年 | -- |
| 质量检测 | 石家庄广通印刷中等专业学校 | 3年 | -- |
| 汽车检测 | 南通市蓝领技工学校 | 3年 | -- |
2020年哈尔滨理工大学硕士研究生入学自命题考试指南-食品分析与检测第一节重金属元素类似问题答案