2020年湖北大学知行学院粮食与食品工程学院食品生物技术（精酿啤酒）本科

培养目标：

本专业打造酿造工艺、鉴赏艺术和营销理念有机结合的“酿酒”和提高食品的附加值、农产品利用率及食品保健功能的“绿色食品生产与检验”的二大教学平台，培养具备生物学、化学、工程学和管理学等基础理论知识和实验技能，能够从事酒类酿造、品评及绿色食品生产、管理、检测、营销能力的高素质技能型专门人才，在校期间侧重培养学生的调酒师、酿酒工程师及食品安全师、食品检测师等上岗技能的操作训练，本专业学生也可实现校内“3+2”专升本。

主要课程：

生物化学、微生物学、发酵工艺学、生物工程设备、酿造酒工艺学、酿造酒分析、酿造酒原料学、酒类风味化学、酒类品评与分析、酒文化、酒类法规、酒厂企业管理、安全食品标准与认证、食品风险评估与管理、中国饮食文化概论等。

就业领域：

毕业后可在酒类企业、食品企业及环保、商检等部门从事食品生产、分析检测、企业管理、产品营销，参与新产品开发、工程项目设计等工作。

答案来源于:2020年湖北大学知行学院粮食与食品工程学院专业介绍