培养目标:培养“懂营养、精烹饪、会管理”的高素质技术技能型专业人才。
主干课程:中餐烹饪工艺学、西餐烹饪工艺学、中西面点制作、食品雕刻、烹饪营养学、餐饮企业经营管理、宴会设计、茶膳药膳制作等。
就业方向:在星级宾馆和大型餐饮企业，从事中餐烹饪、中式面点制作、西餐烹饪、西式面点制作、营养配餐、食疗保健、厨房管理等岗位工作;也可到相关教育和培训机构任教;或者自主创业。本专业与泰国、澳大利亚知名职业院校合作，品学兼优的学生可以通过申请到泰国学习泰式菜肴制作;或者申请到澳大利亚学习烹饪与实习就业。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹调 | 山东省劳动和社会保障厅服务技工学校 | 二年 | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 中餐烹调 | 丹东市中等职业技术专业学校 | 3 | -- |
| 中式烹调 | 唐山第一职业中专 | -- | -- |
2020年广西职业技术学院烹调工艺与营养类似问题答案