2020年广西生态工程职业技术学院北京林业大学食品科学与工程专业

本专业主要培养适应国家经济建设和现代食品工业发展需要，掌握现代食品科学与工程的理论知识与应用技能，具备较好的人文科学素养和一定的管理知识，具有较强的自学能力和创新意识，有较强的社会责任感、良好的职业道德操守的应用型人才。在培养过程中，不断提高学生思想道德水平、政治觉悟、道德品质和文化素养，培养德智体美劳全面发展的社会主义建设者和接班人。

毕业生应具有从事食品领域相关工作所需的数学、化学、微生物学、食品科学与工程、管理学基础、市场营销学等基本知识；具有食品良好的创新意识和对新产品、新工艺、新技术、新设备、新模式进行研究、开发、设计的基本技能。熟练掌握食品加工工艺学、食品发酵工程、食品机械与设备、食品分析与检测、食品质量与安全、市场营销等方面的原理与技术；了解农林资源综合深加工、功能食品开发、食品质量与安全领域的理论前沿和发展动态；掌握文献检索、资料查询及信息获取的基本方法；了解食品相关职业和行业的生存、设计、管理的法律、法规。