2020年广西科技商贸高级技工学校专业介绍

1.铁路客运服务(高铁乘务员方向)

办学层次:中技

招生对象:初中应往届学生，要求身高女生:160cm,男生:170cm才可报读。

培养目标:本专业培养德、智、体、美全面发展，具有积极的人生态度、健康的心理素质、能适应不断变化的职业社会，了解铁路票务、车站客运、列车乘务、行李包裹运输等业务流程的中级技能人才。

主干课程:铁道运输安全管理、英语、客运服务礼仪、铁路客运服务专门化、普通话、铁路客运组织、形体训练等课程。

专业证书:铁路列车乘务员

就业方向:本专业毕业生在城市轨道交通快速发展的当前供不应求，毕业生主要面向铁路票务、车站站务、列车乘务服务等工作。

升学方向:广西经贸职业技术学院继续深造，共同培养，经过五年学习获得全日制大专毕业证书及高技能证书。

2.幼儿教育

办学层次:中技+高技(3+3) 升学直通车全日制大专班、五年一贯制班

专业证书:保育员(中/高级)、幼儿教师资格证书(考试合格)

就业方向:各级各类学前教育机构，如幼儿园、托儿所、亲子园等单位任幼儿教师，并能担任幼儿英语、舞蹈、美术、钢琴等技能的培训和指导工作。

升学方向:

广西幼儿师范高等专科学校继续深造，共同培养，经过五年学习获得全8制大专毕业证书及高技能证书。

3.烹饪(中西式面点)

办学层次:中技+高技升学直通车全日制大专班

招生对象:初中应往届学生

培养目标:掌握餐饮企业西式面点厨房生产工作流程及基本运营模式，具有安全生产意识，并能解决工作过程中非常规性的综合问题，指导他人进行工作或培训一般操作人员，满足餐饮服务第一线需要的，掌握现代中西式面点、咖啡、烘焙等制作技术，具有较强的动手能力和开发创新能力的职业技术应用型人才。主干课程:面点工艺学、面点基本功训练.西式面点加工技术、烘培工艺学、烘焙技术、中国名点糖艺技术.咖啡制作,烹饪英语、菜点酒水基础知识、厨房管理与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学.烹饪美学、食品安全与卫生。

专业证书:中、西式面点师(中级、高级)

就业方向:毕业后从事西点、烘焙、蛋糕、咖啡等加工制作和管理类工作，亦可在其他大、中型酒店、饭店等餐饮企业、食品企业从事餐饮加工制作和管理类工作，或在中、高等烹饪学校.培训机构从事教学工作。

升学方向:广西经贸职业技术学院继续深造，共同培养,经过五年学习获得全日制大专毕业证书及高技能证书。

4.烹饪(中式烹调)

办学层次:中技+高技升学直通车全日制大专班

招生对象:初中应往届学生

培养目标:面向餐饮企业，培养掌操餐饮企业中式生产工作流程及基本运营模式，具有安全生产意识，重视环境保护，并能解决工作过程中非常规性的综合问题，能指导他人进行工作或培训一般操作人员，满足餐饮服务第一-线需要的， 能从事常用烹调原料加工、中西式基础菜加工制作的高技能人才。

主干课程:烹调工艺学、烹饪基本功训练、中餐烹调技术、中国名菜、雕刻与冷拼艺术、烹饪英语、烹饪原料学、面点工艺学、面点加工技术、菜点酒水基础知识，厨房与设计、宴席设计与菜品开发、餐饮管理学、中国饮食文化、烹饪营养学.烹饪美学、食品安全与卫生。

专业证书:中.西式烹饪师(中级、高级)

就业方向:能在大中型餐厅、饭店等餐饮企业及食品企业从事中西餐加工制作和管理类工作，可在中、高等烹任学校、培训机构或相关科研部门从事科研、教学工作、亦可自主创业。

升学方向:广西经贸职业技术学院继续深造，共同培养,经过五年学习获得全日制大专毕业证书及高技能证书。