培养目标：
本专业培养德、智、体、美等全面发展，具有良好的职业道德素质，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强的烹饪技术与营养配膳技能，面向餐饮连锁企业与国际酒店行业，能从事烹饪操作、营养配餐、健康管理以及餐饮业管理的的高级技术技能人才。
开设课程：
《绿色餐饮管理》、《菜点设计与开发》
《绿色烹饪原料》、《粤点工艺与制作》
《食疗药膳知识》、《粤菜工艺与制作》
《菜点酒水知识》、《西点工艺与制作》
《烹饪营养与安全管理》、《雕刻与冷拼艺术》
《营养配餐与健康管理》、《西餐工艺与制作》
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹调 | 山东省劳动和社会保障厅服务技工学校 | 二年 | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 中餐烹调 | 丹东市中等职业技术专业学校 | 3 | -- |
| 中式烹调 | 唐山第一职业中专 | -- | -- |
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