培养目标:以培养厨师长、大厨、主厨人才为目标,培养能够熟练制作传统八大菜系、新派菜肴,掌握中式面点、火锅、卤烤制作技术的人才。
学习内容:本专业以实践操作为主,主要学习徽菜、湘菜、苏菜等八大菜系的经典名菜和传统风味菜肴。从基本功开始练习,注重力工的训练,技能拓展,技能强化及岗位实训。
实习就业方向:星级酒店后厨操作及管理岗位,旅游度假区餐饮部后厨操作及管理岗位,知名连锁餐饮企业厨师岗位，餐饮培训学校与机构烹饪教师岗位。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 中餐烹饪与营养膳食 | 太谷职业中学校 | 三 | -- |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 汕头市潮阳区职业技术学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 北京市商务管理学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 福州旅游职业中专学校 | 中餐烹调 中式面点制作 | -- |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 珠海曾正理工学校 珠海市南屏中学 | -- | -- |
| 中餐烹饪与营养膳食 | 山东省潍坊商校- 山东省潍坊商业学校 | -- | -- |
2020年阜阳工业经济学校中餐烹饪与营养膳食（安徽七彩牛教育合作培养项目）类似问题答案