2020年丰城中等专业学校（丰城市技工学校）（图文版）新增现代学徒制专业食品生物工艺

（一）什么是食品生物工艺专业

本专业培养具备化学、生物学、食品科学、管理学的基本知识,掌握食品安全学、食品营养学、食品毒理学、食品质量与安全检测等方面的基本理论、知识和技能,具有创新意识、创业精神、实践能力和持续发展潜力。

（二）课程设置

无机与有机化学基础、食品生物化学、食品化学、分析化学及其实验技术，食品营养与卫生、食品理化检验技术、食品微生物及其检验技术、焙烤食品加工技术、肉类与水产品食品加工技术等。

（三）就业方向

食品加工与检验专业就业方向面向食品加工企业、面包糕点生产企业、西饼屋连锁店、酿造食品加工企业、乳制品生产公司、果疏产品加工与保鲜企业、农畜产品质量监督管理部门,以及与食品相关的经销企业等企事业单位。

学生毕业后能在餐饮服务及食品生产企业,科研机构、监督检验机构等企事业单位,从事食品分析检验、质量安全控制、企业管理、安全评价、生产经营及科学研究等方面工作的应用型、复合型高级技术人才。

联合办学企业:江西恒顶食品有限公司

江西恒顶食品有限公司简介

江西恒顶食品有限公司是江西省农业产业化省级龙头企业为国内大型植脂末(奶精、五谷粗粮粉专业生产企业国内首家大米蛋白肽生产企业和一流的江西特产“冻米糖”生产企业。公司占地面积110亩,拥有固定资产5000余万元员工300余人。目前拥有植脂末生产线4条大米蛋白肽生产线1条五谷粗粮粉生产线2条和“冻米糖”生产线1条可年产植脂末42000吨五谷粗粮粉5000吨。公司采用行业先进的生产流水线设备,严格执行SO9001国际质量管理体系和SO14001环境管理体系，并通过了IS09001:2008质量体系认证和HACCP食品安全管理体系认证确保了卓越的生产效率和优异的产品质量。公司自创办以来始终坚持“诚信经营、质量至上”的治企方针，经过六年来的发展，销售网络已遍布全国并远销欧洲、南美洲、中东和东南亚地区。恒顶公司在各级领导的关心下，先后被授予了”省级民营科技企业”、”宜春市创新型企业、江西省农业产业化省级龙头企业等荣誉称号。今天的恒顶人顺应市场的需求坚持走品牌化之路以专业、专心、专注的精神,传播健康理念、提供健康产品进步优化产业结构全力打造一流的高品质食品原料生产企业。

答案来源于:2020年丰城中等专业学校（丰城市技工学校）招生简章（图文版）