2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业职业面向

根据社会调研和用人单位的岗位需求，本专业对应的职业岗位主要有以下几类：

食品生产企业、食品流通企业、营养服务与咨询机构、食品药品监督部门、技术监督部门、检验检疫部门等单位。承担食品质量控制、食品质量审核、食品安全监督、营养咨询服务、食品检测等岗位工作。

（一）初始岗位群

从事食品产业链质量安全管理、食品检验、食品加工生产等相关岗位的基础性工作。

1.食品质量安全管理岗位群

即主要从事食品生产过程的质量与安全控制管理的有关岗位，对应的工作岗位主要为：质量管理员，包括在线QA、QC人员、工艺管理员、质量文件管理员、质量管理体系内审员等岗位。食品安全管理员，包括食品生产安全管理员、食品安全文件管理员、危害分析员、安全管理体系内审员、法律法规专员等岗

位。餐饮服务食品安全管理员，在餐饮食品服务业从事餐饮食品安全管理工作。

2.食品检验岗位群

主要从事食品原辅料、半成品和成品检测工作，如食品检验工、畜禽产品检验工、粮油质量检验工、水产品质量检验员、包装材料检验工、饲料检验工等。

3.食品生产加工岗位群

主要从事食品产品生产加工的有关岗位，如乳品、冷食品及罐头、饮料制作人员，酿酒、食品添加剂及调味品制作人员，粮油食品制作人员，肉、蛋食品加工人员等。

（二）发展岗位群

1.食品产业链“质量工程技术人员”

如质量工程师（初级）（1年～3年）、质量工程师（中级）（5年～8年）等。

2.食品产业链“食品安全管理人员”，如食品安全师（助理）（1年～3年）、食品安全师（中级）（5年～8年）；餐饮服务食品安全管理员（中级）（1年～2年）、餐饮服务食品安全管理员（高级）（3年～5年）等。

3.食品检验人员

如食品检验工（高级工）（1年～2年）、食品检验工（技师）（3年～5年）。

4.中小型企业的“食品工程技术人员”

如技术员（1年～3年）、工程师（5年～8年）；“管理(工业)工程技术人员”，如车间主任（3年～5年）、部门主管（5年～8年）等。

（三）拓展岗位群

1.食用农产品初加工岗位群主要从事食用农产品初加工的人员，如:果类产品加工工、茶叶加工工、蔬菜加工工，水产品原料处理工、水产品腌熏烤制工、鱼糜及鱼糜制品加工工等。

2.食品流通岗位群

从事食品验收、贮运、保藏等工作岗位，如商品监督员、市场管理员、营业员、收银员、推销员、采购员、粮油管理员、冷藏工、保管员等。

答案来源于:2020年东营科技职业学院食品营养与检测专业