培养目标：烹饪专业以培养能适应社会餐饮发展的一专多能型人才为目标，为东莞及岭南地区乃至全国培养大批烹饪中等应用型人才，服务于烹饪行业的生产、管理、服务第一线。
主要课程：中式热菜制作、面点工艺与制作、刀功基础、烹饪原料知识、烹饪营养知识、宴席菜单设计、西餐基础、中国烹饪概论、中式烹饪毕业时获得的证书
学校积极推行双（多）证书管理制度，将实践性教学安排与职业资格证书考核有机结合，鼓励学生在取得毕业证书的同时，取得与专业相关的职业资格证书。本专业学生在毕业时须获得以下证书：
1、初（中）级烹调师
2、初（中）级面点师
3、初（中）级营养配餐师
4、计算机等级证书或计算机操作员等等相关证书
5、营养配餐员。
烹调技艺、冷拼与食品雕刻、现代餐饮管理、综合主题筵席
关注排名全国排名:-- 广东排名: 117 东莞排名: 24
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 高星级饭店运营与管理 | 哈尔滨航运学校 | -- | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 云南省曲靖应用技术学校 | -- | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 云南省财经学校 | 三年 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 西宁第一职业技术学校 | 3--联合办学 青海师大,联合办学 省交通职院 青海师大 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 海南省商业学校 | 学 制 均 为 3 年 , 均 免 收 学 费 。 | -- |
| 高星级饭店运营与管理 | 珠海曾正理工学校 珠海市南屏中学 | -- | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪技术 | 湖南省邵阳市商业技工学校 | 二年 | -- |
| 烹饪技术 | 威海市机械工程高级技工学校 | -- | -- |
| 烹饪技术 | 唐山劳动高级技工学校 | 2 | -- |
| 烹饪技术 | 浙江省德清县职业中等专业学校 | 3 | -- |
| 烹饪技术 | 盐城机电高等职业技术学校 | 3 | -- |
| 烹饪技术 | 贵州省凯里市第一中等职业技术学校 | -- | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 地铁运营与管理 | 郑州文理专修学院 | -- | -- |
| 高速公路运营与管理 | 焦作唯皓职业技术学校 | 三年 | -- |
| 地铁运营与管理 | 郑州文理专修学院 | -- | -- |
| 地铁运营与管理 | 深圳高级技术学校 | -- | -- |
| 交通运营与管理 | 贵阳铁路高级技工学校 | 三 | -- |
| 交通运营与管理 | 贵阳铁路高级技工学校 | 三 | -- |
2020年东莞市宏达职业技术学校高星级饭店运营与管理烹饪技术专业旅游与酒店管理类似问题答案