2020年郴州职业技术学院单独旅游与公共服务管理系

1.酒店管理

主要课程：前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店管理概论、鸡尾酒调制与酒吧管理、咖啡制作与水吧管理、酒店人力资源管理、酒店市场营销、酒店信息化管理、酒店心理学、酒店礼仪、茶艺等。

职业证书：茶艺师证、酒店职业经理人证、调酒师证、人力资源管理师证。

就业岗位：现代星级酒店的餐饮、客房、前厅、酒吧等部门的中基层管理岗位（领班、主管、经理），酒店产品开发与销售、客户关系管理、行政文员、人事管理、自主创业等。

2.酒店管理（西点制作与经营方向）

主要课程：烘焙基础知识、西点专业英语、食品营养知识、食品卫生法规、西点烘焙工艺、蛋糕裱花与设计、咖啡制作与水吧管理、甜品制作工艺、西点屋经营与管理、烘焙设备的使用与维护等。

职业证书：营养师资格证、烘焙师职业资格证、咖啡师资格证。

就业??位：国内外五星级酒店西点房、社会连锁西点咖啡屋、甜品屋及蛋糕烘焙店的烘焙师、技师西点培训学校的培训师、自主创业等。

3.旅游管理

主要课程：导游实务、地方导游基础、旅行社经营与管理、研学旅行实务、旅游策划与旅游线路设计、旅游资源赏析与开发、旅游市场营销、现场导游、旅游政策法规、旅游信息化运用、旅游网站与旅游店铺设计等。

职业证书：导游员资格证书、研学导师证。

就业岗位：旅游集团、旅游景区、旅游网络平台等企事业单位从事导游、领队、计调、景区讲解、旅游产品营销、户外休闲服务管理、旅游电商平台管理、旅游产品在线咨询与服务、自主创业等。

办学特色

（1）现有专业教师17人，其中教授1人，副教授5人，高级经济师1人，湖南省青年骨干教师3人，硕士10人，双师型教师12人。

（2）现有西点制作、中餐、客房、酒吧、形体训练、景区、旅行社等10余个校内实训室。

（3）现有郴州罗森尼娜、宁波太平洋酒店集团、金皇酒店、上海宝燕集团、郴州合一旅行社、郴州中青旅等20多个校外实习基地。

（4）与上海宝燕集团合作开办“上海宝燕店长订单班”2个；与宁波太平洋酒店合作开办“太平洋订单班”1个。

（5）大力推进“3+2”教学模式，教学效果好，学生满意度高。

办学成果

（1）近年师生参加省级以上职业技能大赛获得国家级二等奖1个、省赛二等奖1个、省赛三等奖8个。

（2）近10年来毕业的学生80%以上成为了行业的骨干和优秀管理者；

（3）2018年、2019年旅游管理专业湖南省学生毕业设计成果抽查合格率为100%；

（4）旅游管理专业是中央财政重点支持建设专业。

（5）2019届酒店管理专业的6名学生在顶岗实习期间破格提拔到管理岗位。