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2020年潮州市职业技术学校中餐烹饪与营养膳食(潮州菜方向)培养目标:培养具有潮州菜烹调原料加工、菜肴制作,潮州小食、西点制作技艺以及酒店餐饮管理的实用性技能型人才

2020年潮州市职业技术学校招生简章中餐烹饪与营养膳食(潮州菜方向)培养目标:培养具有潮州菜烹调原料加工、菜肴制作,潮州小食、西点制作技艺以及酒店餐饮管理的实用性技能型人才。
技校网 更新时间:2021-06-12 15:29:00 解决时间:2021-03-20 11:46

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10.中餐烹饪与营养膳食(潮州菜方向)培养目标:培养具有潮州菜烹调原料加工、菜肴制作,潮州小食、西点制作技艺以及酒店餐饮管理的实用性技能型人才。

主干课程:烹饪美术、餐饮服务与管理、烹饪营养与卫生、厨房管理知识、食品雕刻技艺实训、原料加工技术、中式烹调技艺、西点基础、冷菜拼盘制作工艺、潮州菜肴制作、潮州小食。

就业方向:面向旅游、酒店、餐饮等服务业、机关企事业单位食堂从事中餐、西餐厨师主理以及酒店从事餐厅管理等工作。

答案来源于:2020年潮州市职业技术学校招生简章

  技校网数据中心 2021-03-20 11:46
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