1.培养目标
本专业培养具有较强的酿酒实践技能和创新意识，具有高度社会责任感，良好的科学、文化素养，具有宽广知识面和适应能力的应用型人才。能在酿酒及相关学科领域从事科学研究、技术开发、工程设计、生产管理以及市场营销等工作。
2.主修课程
生物化学、微生物学、酿酒分析与检测、酒类风味化学、白酒工艺学、啤酒工艺学、黄酒工艺学、葡萄酒工艺学、白酒品评与勾兑、酿酒综合实践（白酒、葡萄酒、黄酒、啤酒、大曲）、毕业实习和毕业论文（设计）。
3.学制：二年，授予工学士学位。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 酿酒技术（黄酒） | 绍兴市中等专业学校 | 3 | -- |
| 酿酒技术（黄酒） | 绍兴市中等专业学校 | 3 | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
| 酿酒技术（五粮液联合培养） | 宜宾职业技术学院 | -- | -- |
2020年亳州学院普通专升本酿酒工程专业（0558－3030060、3030061）类似问题答案