2020年北京市丰台区职业教育中心学校咖啡技艺

“星巴克”校企合作示范基地北京咖啡行业协会培训基地国内外咖啡大师交流中心

培养目标

师资团队-咖啡行业领军人物L·KAFFA咖啡创新学院

校企共建-“L&J咖啡技艺工作室”

培养具有良好的职业道德和行为规范，具有较强的法律法规意识、卫生意识、团队意识、安全生产意识，能够提供标准的咖啡服务,正确掌握咖啡器具及咖啡设备的使用方法,制作基础咖啡饮品,正确维护咖啡器具及咖啡设备和日常经营管理流程，职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，熟悉与咖啡相关的产业链和文化背景知识，具备咖啡饮品的调配、咖啡品质的鉴定、咖啡烘焙、咖啡厅日常经营与管理、咖啡设备的保养与维修等技术岗位，培养德、智、体、美、劳高素质技术技能型人才。

主要专业课

咖啡调配、咖啡品鉴、咖啡烘焙、店面运营与管理、咖啡豆采购与销售、咖啡专业英语。

拓展课程

咖啡与甜品搭配、咖啡与面包搭配、咖啡拉花艺术、咖啡与茶、咖啡与调酒(选修)。

就业方向

星巴克品牌-全国各门店、万豪酒店管理集团旗下北京各五星级酒店咖啡厅，如金隅喜来登酒店、金融街威斯汀酒店、瑞吉酒店、JW万豪酒店、富力万丽酒店、海航万豪酒店、金茂威斯汀酒店等、北京咖啡行业协会合作各类型企业及咖啡厅，如咖啡烘焙企业、咖啡豆贸易公司、咖啡种植研发基地等，从事咖啡相关工作。