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2020年安阳职业技术学院酒店管理专业实训介绍
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2020年安阳职业技术学院酒店管理专业实训介绍
2020年安阳职业技术学院酒店管理专业实训介绍
技校网
更新时间:2021-07-02 02:51:00
解决时间:2020-11-26 11:58
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(六)实训介绍:餐巾折花训练、托盘训练、斟酒训练、摆台训练、上菜训练、分菜训练、情景训练、酒水鉴别训练等。实训的重点内容为餐巾折花的造型与技法;端托服务的要点及注意事项;中、西餐宴会、零点摆台的不同方法与技巧;斟酒、示酒及酒类的鉴别;撤换菜品及餐具、酒具的方法;中、西餐宴会餐台的布局与摆设。
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2020年安阳职业技术学院酒店管理专业
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